Ferahlatıcı Salatalık ve Havuç Gazpacho
Tarife Giriş
Salatalık ve havuçlu gazpacho, taze sebzelerle hazırlanan soğuk bir çorbadır. Hazırlaması oldukça kolay olan bu tarif, sebzeleri doğrayıp blendere atmak kadar basittir. Taze nane ile lezzetlendirilmiş soğuk gazpacho, yaz günlerinde aperatif olarak tüketilebileceği gibi ana yemeklerin yanında da servis edilebilir. Sağlıklı bir beslenme tercihi olan bu çorba, hafifliği ile sizi serinletecek.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 15 dakika
- Pişme Süresi: 0 dakika
- Tür: çorba
- Mutfak: İspanyol mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 80 kalori
Malzemeler
- 1 adet büyük salatalık, soyulmuş ve doğranmış
- 2 adet havuç, rendelenmiş
- 1 adet yeşil biber, doğranmış
- 1 diş sarımsak, ezilmiş
- 400 ml sebze suyu
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- Taze nane ve tuz, damak tadına göre
Yapılışı
- Salatalık, havuç, yeşil biber ve sarımsağı bir blendera koyun.
- Sebze suyunu ekleyin ve karışım pürüzsüz olana kadar blend edin.
- Zeytinyağı ve limon suyunu ilave edin, tekrar karıştırın.
- Tuz ve taze nane ekleyerek tadını kontrol edin.
- Gazpachoyu bir kaseye dökün ve buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin.
- Soğuk servis yapmadan önce üzerine taze nane ile süsleyin.
Püf Noktaları
Gazpacho'nuzun daha yoğun bir lezzet için, sebzeleri birkaç saat önceden kesip tuzla ovun ve buzdolabında bekletin. Bu işlem, sebzelerin suyunun çıkmasını sağlayarak daha lezzetli bir çorba elde etmenize yardımcı olur. Ayrıca, gazpachonuzu daha kremalı bir kıvama getirmek için birkaç yemek kaşığı yoğurt ekleyebilirsiniz. İsterseniz üzerine eklediğiniz nane yapraklarının en taze olup olmadığını kontrol edin, çünkü taze nane, çorbanızın lezzetini katlayacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu gazpacho, hafif kızarmış ekmek dilimleri veya zeytinyağlı mezelerle harika bir uyum sağlar. Ayrıca yanında yoğurtlu salatalar veya deniz ürünleri aperatifleri ile servis edildiğinde mükemmel bir yaz yemeği oluşturur.
