Renkli Patates ve Pancar Kızartması
Tarife Giriş
Renkli Patates ve Pancar Kızartması, taze patateslerin ve pancarların kabuklarıyla birlikte kızartılarak hazırlandığı pratik bir atıştırmalık veya garnitür tarifidir. Gaziantep mutfağının zengin lezzetlerinden esinlenerek yapılan bu tarif, özellikle hafif bir akşam yemeği veya çay saatinde misafirlerinizi etkilemek için idealdir. Önce malzemeleri hazırlayıp, ardından pişirme işlemini gerçekleştireceksiniz; sonuç olarak çıtır çıtır ve sağlıklı bir atıştırmalık elde edeceksiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 200 kalori
Malzemeler
- 2 adet büyük boy patates
- 2 adet orta boy pancar
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı paprika (isteğe bağlı)
- Yarım tatlı kaşığı kekik
Yapılışı
- Patatesleri ve pancarları iyice yıkayın ve kabuklarını soyun.
- Her ikisini de ince dilimler halinde doğrayın.
- Büyük bir karıştırma kabında zeytinyağı, tuz, karabiber, paprika ve kekikle harmanlayın.
- Doğranmış patates ve pancarları bu karışım ile iyice kaplayın.
- Fırın tepsisine yağlı kağıt serin ve patatesleri ile pancarları tek sıra halinde yerleştirin.
- Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 25-30 dakika boyunca altın sarısı ve çıtır çıtır olana kadar pişirin.
- Fırından çıkarıp sıcak servis edin.
Püf Noktaları
Patates ve pancarların eşit şekilde pişmesi için dilimlerin kalınlığının uniform olmasına dikkat edilmelidir. Ayrıca, kızartma için kullanılan yağın kaliteli olması hem lezzeti artıracak hem de sağlıklı bir alternatif yaratacaktır. Eğer daha fazla lezzet isterseniz, kızartmanın üzerine taze çekilmiş sarımsak serpmeyi unutmayın. Daha fazla çıtırlık için fırının fanını kullanabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Yoğurt sosu, humus veya ev yapımı bir acılı mayonez ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, taze yeşilliklerden hazırlanmış bir salata ile birlikte servis edebilirsiniz.
