Serinletici Erikli Sorbe Tarifi
Tarife Giriş
Erikli Sorbe, taze eriklerin püre haline getirilip dondurulmasıyla hazırlanan, soğuk ve ferahlatıcı bir tatlıdır. Bu tarif için gereken malzemeler oldukça basit; yalnızca erik, şeker ve limon suyu ile hazırlanır. Sade veya farklı meyve püresi ile zenginleştirilerek servis edilebilir. Eriklerin olgun ve tatlı olması, sorbenin lezzetini artırır. Kıvamlı bir yapı elde etmek için karıştırma işlemi dikkatlice yapılmalıdır.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 10 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 120 gram
- Kalori: 100 kalori
Malzemeler
- 500 gram olgun erik
- 100 gram toz şeker
- 2 yemek kaşığı limon suyu
- 1/2 su bardağı su
Yapılışı
- Öncelikle erikleri yıkayıp çekirdeklerini çıkarın.
- Bir tencereye erikleri, suyu ve şekeri ekleyin. Karışımı kısık ateşte 5-10 dakika pişirin.
- Erikler yumuşayınca ocaktan alın ve limon suyu ekleyin.
- Karışımı bir blender ile püre haline getirin.
- Hazırladığınız püreyı derin bir kaseye dökün ve buzluğa koyun.
- Her 30 dakikada bir, dondurucuya koyduğunuz karışımı çatal ile karıştırın. Bu işlem, hava almasını ve ikamesinin pürüzsüz olmasını sağlayacaktır.
- Yaklaşık 4 saat sonra dondurmayı çıkarın, servis yapmadan önce bir süre buzdolabında bekletin.
Püf Noktaları
Erikli sorbe yaparken, eriklerin olgun ve tatlı olmasına dikkat edin. Şeker miktarını eriklerin tatlılığına göre ayarlayabilirsiniz. Ayrıca, limon suyu eklemek sorbenin tadını dengeleyip, rengini canlandırır. Sorbenizi daha da zenginleştirmek için farklı meyve püresi ekleyebilir ya da servis ederken taze nane yaprakları ile süsleyebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Taze nane yaprakları, vanilyalı dondurma veya yoğurt ile iyi bir uyum sağlar.
