Yaban Mersinli Vanilya Dondurması
Tarife Giriş
Yaban mersinli vanilya dondurması, ferahlatıcı bir yaz tatlısı olarak öne çıkıyor. Taze yaban mersinleri ve vanilya karışımıyla yapılan bu dondurma, yumuşak bir dokuya ve eşsiz bir aromaya sahip. Önce malzemeleri hazırlayıp karıştırdıktan sonra dondurucuya koyarak dondurmayı elde edebilirsiniz. Hem kendi damak tadınıza hitap edecek hem de sevdiklerinizi mutlu edecektir.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 4 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Fransız mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 120 gram
- Kalori: 210 kalori
Malzemeler
- 500 ml süt
- 250 ml krema
- 150 g toz şeker
- 1 yemek kaşığı vanilya özü
- 150 g taze yaban mersini
- 4 adet yumurta sarısı
- 1/4 çay kaşığı tuz
Yapılışı
- Bir tencereye sütü ve kremayı koyun ve kaynamaya başlayana kadar ısıtın.
- Ayrı bir kapta yumurta sarılarını ve şekeri çırpın.
- Kaynamış süt karışımından bir miktar alıp yumurta sarılarına ekleyin ve hızlıca karıştırın.
- Karışımı tekrar tencereye alın ve düşük ateşte sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin.
- Vanilya özünü ve tuzu ekleyin, karıştırın ve karışımı soğumaya bırakın.
- Soğuduktan sonra taze yaban mersinlerini ekleyin ve karıştırın.
- Karışımı bir dondurma makinesine koyun ve üretim talimatlarına göre dondurun.
- Yavaşça dondurucuda 4 saat bekletin ve ardından servis yapın.
Püf Noktaları
Dondurma yaparken en önemli noktalar malzemelerin taze olması ve karışımın iyice soğumasıdır. Ayrıca, dondurmayı daha kremalı bir dokuya sahip olması için dondurucuya koymadan önce karışımı en az 2-3 saat buzdolabında soğutmalısınız. Dondurma makinesi kullanıyorsanız, öncesinde karışımın iyice çırpıldığından emin olun.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Yaban mersinli vanilya dondurması, sıcak yaz akşamlarında taze meyve salatası ya da çikolata sosu ile mükemmel bir uyum yakalar. Ayrıca, hafif bir kek ya da tart ile birlikte de sunabilirsiniz.
