Yoğun Karamel Tuzu Buzlu İkramı
Tarife Giriş
Yoğun karamel tuzu sorbesi, evde kolayca hazırlayabileceğiniz, ferahlatıcı bir tatlıdır. Karıştırma işlemi sırasında hazırlanan karamel ve deniz tuzu, bu sorbeye eşsiz bir tat katıyor. Sadece birkaç malzeme ile yapılan bu tarif, herkesin beğenisini kazanacak. Sunumu yapılan sorbe, yaz aylarında serinlemek için harika bir alternatiftir ve misafirlerinizin kalbini kazanmak için mükemmel bir fırsattır.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 0 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Fransız mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 200 kalori
Malzemeler
- 200 gram şeker
- 100 ml su
- 1 tatlı kaşığı deniz tuzu
- 500 ml süt
- 300 ml krema
- 1 tatlı kaşığı vanilya özütü
Yapılışı
- Öncelikle, bir tencerede 200 gram şekeri ve 100 ml suyu karıştırarak kaynatın. Şeker eridiğinde karamelize olmayı bekleyin.
- Karamel altın rengini aldığında, dikkatlice 150 ml su ekleyin ve karıştırarak yavaş yavaş karamelin çözülmesini sağlayın.
- Hazırladığınız karamel sosunun içine deniz tuzunu ekleyin, iyice karıştırın ve soğumaya bırakın.
- Ayrı bir kapta süt, krema ve vanilya özütünü birleştirip karıştırın.
- Soğuyan karamel sosunu süt karışımına ekleyin ve iyice karıştırın.
- Karışımı bir dondurucu kabına aktarın ve 1-2 saat boyunca dondurun.
- Dondurmanın üst kısmı sertleştiğinde, bir çatal yardımıyla karıştırarak daha havalı bir doku elde edin.
- Dondurmayı en az 4 saat daha dondurun ve ardından servis yapın.
Püf Noktaları
Sorbe yaparken karamelin renginin çok koyulaşmamasına dikkat edin, aksi takdirde acı bir tat oluşabilir. Karameli karıştırırken ani ısı değişimlerine karşı dikkatli olun; bu, karamelin serinleyince sertleşmesine neden olabilir. Dondurmanın daha kremsi bir yapıya sahip olması için, süt ve krema kombinasyonunu iyice karıştırmayı unutmayın. İsteğe bağlı olarak, karamelin üzerine ekstra deniz tuzu serpebilirsiniz, bu sayede lezzet daha yoğun hale gelecektir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Karamel tuzu sorbesi, taze meyveler ile harika bir uyum sağlar. Özellikle ahududu, çilek veya böğürtlen gibi meyveler ile servis yapabilirsiniz. Ayrıca, çıtır galetalar veya kurutulmuş meyveler ile de lezzetini artırabilirsiniz.
