Zencefilli Baharatların Ferahlatıcı Dansı: Sorbe Tarifi
Tarife Giriş
Zencefilli sorbe, taze zencefilin aroması ile baharatların güzel uyumunu bir araya getiriyor. Bu tarifte, taze meyve suyu ve doğal tatlandırıcılar kullanarak, lezzetli ve hafif bir tatlı elde ediyoruz. Kendi mutfaklarınızda kolaylıkla yapabileceğiniz bu sorbe, hem şık sunumu hem de ferahlatıcı tadı ile yaz davetlerinde misafirlerinizi etkileyecek.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 15 dakika (dondurma süresi hariç)
- Pişme Süresi: 5 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 120 kalori
Malzemeler
- 2 su bardağı taze sıkılmış limon suyu
- 1 su bardağı su
- 1/2 su bardağı doğal bal veya akçaağaç şurubu
- 2 yemek kaşığı rendelenmiş taze zencefil
- 1/2 çay kaşığı tarçın
- 1/4 çay kaşığı karanfil tozu
- 1/4 çay kaşığı kakule tozu
Yapılışı
- Bir tencerede su ve doğal tatlandırıcıyı kaynatın, karıştırın ve şekerin tamamen erimesini sağlayın.
- Kaynadıktan sonra ateşten alın, rendelenmiş zencefili, tarçını, karanfili ve kakuleyi ekleyin. Karışımı 10-15 dakika demlenmeye bırakın.
- Demlenen karışımı süzün ve taze sıkılmış limon suyunu ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın.
- Hazırlanan karışımı bir dondurma kabına dökün ve dondurucuya yerleştirin. Her 30 dakikada bir karıştırarak donmasını sağlayın.
- Sorbe tamamen donduğunda, dondurucudan çıkarın ve buzluktan birkaç dakika önce bekletip porsiyonlayarak servis yapın.
Püf Noktaları
Sorbenizin daha pürüzsüz olması için yapım aşamasında her 30 dakikada bir karıştırmayı unutmayın. Dondurucu sıcaklığına dikkat edin, çok uzun süre dondurmaların içindeki su kristalleşebilir. Ayrıca, tatlandırıcı miktarını damak tadınıza göre ayarlamak önemlidir; daha tatlı veya daha ekşi bir tat tercih edebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu sorbe, nane yaprakları ve limon dilimleri ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, yanında hafif bir yoğurt ile sunarak tatlı ve ekşi karşıtlığını zenginleştirebilirsiniz.
