Altın Sarısı Peynirli Açma Tarifi
Tarife Giriş
İçi kaşarlı açma, yumuşak hamuru ve peynir dolgusuyla tüm damaklara hitap eden bir atıştırmalıktır. Hamuru hazırlayıp dinlendirdikten sonra, içine peynir ekleyip şekil vererek pişireceksiniz. Fırında altın sarısı olana kadar pişirilen açmalar, sıcak servis edildiğinde nefis bir lezzet sunar.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 80 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 500 gram un
- 200 ml süt
- 100 gram tereyağı (eritilmiş)
- 2 adet yumurta
- 1 paket instant maya (10 gram)
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı şeker
- 200 gram kaşar peyniri (rendelenmiş)
- Çörek otu (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Unu geniş bir kaba alın, tuz, şeker ve instant mayayı ekleyip karıştırın.
- Sütü ve eritilmiş tereyağını ekleyin, ardından yumurtaları kırın ve yoğurmaya başlayın.
- Hamur pürüzsüz hale gelene kadar yoğurun. Hamuru üzerini örterek 30 dakika dinlendirin.
- D dinlenen hamurdan küçük beze parçaları koparın. Her parçayı açıp ortasına rendelenmiş kaşar peyniri koyun.
- Hamuru kapatın ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin.
- Üzerine çörek otu serpin ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-30 dakika pişirin.
- Açmalar altın sarısı olunca fırından çıkarın ve sıcak servis edin.
Püf Noktaları
Açmaların daha gevrek olması için fırındaki buharı oluşturmak adına bir kap su koymayı unutmayın. Hamur dinlendiğinde, daha elastik ve hafif olacaktır. Ayrıca, iç harcına farklı peynir çeşitleri ekleyerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz. İsterseniz hamurun içine ot veya baharat eklemek de harika bir seçenek olacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
İçi kaşarlı açma çay, yoğurt, zeytin, ve reçel ile harika gider.
