Baharatlarla Zenginleştirilmiş Domates Çorbası
Tarife Giriş
Baharatlı domates çorbası, taze domates, soğan ve sarımsak ile hazırlanan, çeşitli baharatlarla tatlandırılan lezzetli bir çorbadır. Domateslerin kabukları soyulup doğrandıktan sonra, yağda sotelenerek çorba haline getirilir ve üzerine baharatlar eklenir. Sonuç olarak, aroması ve tadıyla damakları şenlendiren, besleyici bir çorba elde edilir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 4 adet orta boy domates
- 1 adet büyük soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı kekik
- 4 su bardağı sebze suyu
- 1 yemek kaşığı limon suyu
Yapılışı
- Domatesleri sıcak suya koyarak kabuklarını soyun ve doğrayın.
- Soğanı ince doğrayın, sarımsakları ezin.
- Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, soğan ve sarımsağı ekleyerek pembeleşinceye kadar soteleyin.
- Doğranmış domatesleri ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin.
- Sebze suyunu ilave edin, tuz, karabiber, pul biber ve kekiği ekleyerek kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra kısık ateşte 15 dakika pişirin.
- Blender ile çorbayı pürüzsüz hale getirin, limon suyu ekleyin ve sıcak servis edin.
Püf Noktaları
Çorbayı daha kremsi bir hale getirmek için pişirme sırasında bir miktar krema ekleyebilirsiniz. Ayrıca domatesleri daha önceden fırınlayarak karamelize etmek, çorbanın lezzetini arttıracaktır. Baharatları damak zevkinize göre çoğaltabilir veya azaltabilirsiniz. Taze otlar (fesleğen gibi) ile çorbanızı süslemek, görselliğini artırır ve lezzetini canlandırır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Taze ekmek, kıtır krutondan yapılmış ekmek dilimleri, yeşil salata.
