Elbasan Tava: Geleneksel Arnavut Lezzeti

• 19.04.2025 09:09

Elbasan Tava, Arnavut mutfağının en sevilen yemeklerinden biri olarak öne çıkıyor. Kıymalı et ve sebzelerin buluştuğu bu nefis yemek, tüm ailenizin favorisi olacak. Zengin ve doyurucu içeriğiyle, misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçenek. Hazırlaması oldukça pratik, lezzeti ise tarifini denedikten sonra aklınızda kalacak. Elbasan Tava ile sofralarınızı şenlendirin!

Tarife Giriş

Elbasan Tava, kıyma, patates ve sebzelerin harmanlanarak fırında pişirilmesiyle hazırlanır. Öncelikle et, soğan ve sarımsakla kavrulur; ardından sebzeler eklenerek karıştırılır. Patatesler dilimlenip en üste konulduktan sonra yemek, uygun bir kapta fırında pişmeye bırakılır. Sonuç, yumuşak ve lezzet dolu bir tat! Her bir lokmasında Balkanların eşsiz mutfak kültürünü tadabilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Arnavut mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 400 kcal

Malzemeler

• 400 gram kıyma
• 2 adet büyük patates
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 adet yeşil biber
• 1 adet domates
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• ½ su bardağı su

Yapılışı

• Öncelikle soğan ve sarımsağı ince ince doğrayın.
• Büyük bir tavada zeytinyağını ısıtın, soğan ve sarımsağı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
• Kıymayı ilave edin ve rengi dönene kadar karıştırarak pişirin.
• Doğranmış yeşil biber ve domatesi ekleyin. Tuz, karabiber ve pul biberle tatlandırın.
• Karışımı bir süre daha pişirin ve altına su ekleyin, dibinin tutmaması için karıştırın.
• Patatesleri halka halka dilimleyin. Fırın kabının en altına kıymalı harcı yerleştirin, üstüne patates dilimlerini dizin.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika kadar pişirin.
• Fırından çıktıktan sonra 5 dakika dinlendirip sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Elbasan Tava yaparken kullanacağınız kıymanın yağsız olmamasına dikkat edin; böylece yemek daha lezzetli olacaktır. Patateslerin eşit boyda kesilmesi, pişme süresinin daha eşit olmasına yardımcı olur. İsterseniz üstüne rende peynir serpip fırınlayarak farklı bir lezzet elde edebilirsiniz. Ayrıca, pişirme süresinden sonra üzerine taze baharatlar serpebilirsiniz, bu da yemeğin tadını zenginleştirecektir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu tarifle birlikte yoğurt, taze bir salata veya ekşi krema güzel bir uyum sağlar. İsterseniz yanına bir bardak kırmızı şarap da ekleyebilirsiniz.