Fırında Domates ve Biber Dolması Tarifi
Tarife Giriş
Fırında domatesli biber dolması, renkli biberlerin ve domateslerin içine doldurulan lezzetli bir harç ile hazırlanan harika bir yemektir. Öncelikle biberlerin içi oyularak hazırlanır. İstenilen malzemelerle karıştırılmış pirinç veya bulgur harcı, biberlerin içine doldurulur; ardından üstü domates dilimleriyle kaplanarak fırında pişirilir. Sonuç, hem görsel hem de damak tadı açısından mükemmel bir tabak olacaktır.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 40 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 180 kalori
Malzemeler
- 4 adet dolmalık biber
- 2 adet büyük domates
- 1 su bardağı pirinç
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1/2 su bardağı su
- Maydanoz (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Öncelikle biberlerin üst kısmını keserek içlerini temizleyin.
- Pirinçleri yıkayın ve bir tencerede zeytinyağında kavurun.
- Doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar pişirin.
- Pirinçleri ekleyip 1/2 su bardağı suyu ekleyin, baharatlarla tatlandırın.
- Karışım suyunu çekene kadar pişirin, ardından ocaktan alın ve maydanozu ekleyin.
- Hazırlanan harcı biberlerin içine doldurun.
- Domatesleri dilimleyin ve biberlerin üzerini kaplayacak şekilde yerleştirin.
- Fırın tepsisine yerleştirip, önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30-40 dakika pişirin.
Püf Noktaları
Fırında domatesli biber dolması yaparken biberlerin taze olmasına özen gösterin. İsterseniz pirincin yerine bulgur kullanarak farklı bir tat elde edebilirsiniz. Harcın içine dilerseniz kıyma da ekleyebilirsiniz. Fırınlama süresini biberlerin boyutuna göre ayarlayın; daha büyük biberler daha uzun sürede pişecektir. Son olarak, servis yaparken taze nane veya maydanoz ile süslemek yemeğe ekstra aroma katacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Yoğurt, zeytinyağlı meze çeşitleri ve taze bir salatayla harika bir uyum sağlar.
