Fırında Kuzu Pirzolaları: Balzamik ve Zeytinyağı İle Lezzet Şöleni
Tarife Giriş
Balzamik ve zeytinyağı ile marine edilen kuzu pirzolaları, fırında pişirilerek mükemmel bir lezzet kazanır. Marine süreci, etin yumuşaklığını artırırken balzamik sirkenin ekşi tatları, özellikle sebzelerle mükemmel uyum sağlar. Bu pranzo (öğle yemeği) için ideal bir tariftir ve tam olarak pişirildiğinde damaklarda unutulmaz bir tat bırakır.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 45 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 370 kalori
Malzemeler
- 800 gram kuzu pirzolası
- 3 yemek kaşığızeytinyağı
- 4 yemek kaşığı balzamik sirke
- 3 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 tatlı kaşığı taze roka (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Fırını 200 derece Celsius’a ısıtın.
- Kuzu pirzolalarını geniş bir kapta zeytinyağı, balzamik sirke, ezilmiş sarımsak, tuz, karabiber ve kekiği ile marine edin. Karışımın tüm yüzeyinin kaplandığından emin olun.
- Marine edilen pirzolaları en az 30 dakika bekletin.
- Bekletilen pirzolaları fırın tepsisine yerleştirin ve önceden ısıtılmış fırında 25-30 dakika pişirin.
- Fırından çıkan pirzolaların üzerine taze roka serpiştirerek servis edin.
Püf Noktaları
Kuzu pirzolalarının daha lezzetli olması için marine süresini 1 saatten fazla tutabilirsiniz. Tercihe bağlı olarak, balzamik sirkenin yerine limon suyu kullanmak da oldukça tatlı bir aroma katabilir. Fırın pişirme süresi, pirzolaların kalınlığına bağlı olarak değişiklik gösterebilir, bu nedenle zamanla dikkatli olun.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kuzu pirzolaları, ızgara sebzeler ve patates püresi ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, yanında bir şişe soğuk beyaz şarapla daha da özel bir deneyim yaşatır.
