Fırında Peynirli Poğaça Lezzeti
Tarife Giriş
Fırında Peynirli Poğaça, lezzetli bir peynir harcı ile dolu yumuşak ve kabarık hamur işi olarak servis edilir. Öncelikle hamur malzemeleri yoğrulur, ardından peynir karışımı hazırlanır. Yuvarlanarak şekil verilen hamurlar, önceden ısıtılmış fırında pişirilerek altın rengi alana kadar bekletilir. Her ısırıkta sıcacık peynirin akışkan tadını hissedebileceğiniz bu poğaçalar, özellikle çay saatlerinde ya da atıştırmalık olarak tercih edilir.
- Posiyon: 8 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 25 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 90 gram
- Kalori: 220 kalori
Malzemeler
- 4 su bardağı un
- 1 paket instant maya
- 1 su bardağı süt
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 adet yumurta (sarısı üzerine)
- 200 gram beyaz peynir
- 50 gram beyaz peynir (rendelenmiş)
- 1/2 su bardağı maydanoz (doğranmış)
Yapılışı
- Unu geniş bir kapta eleyin, ortasına maya, tuz ve şekeri ekleyip karıştırın.
- Sütü ve zeytinyağını ekleyin, yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
- Hamuru üzerini kapatarak 30 dakika dinlendirin.
- Peynir ve doğranmış maydanozu bir kapta karıştırın.
- Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın, avuç içinde açın ve peynir harcından koyup kapatın.
- Yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı olarak dizin.
- Yumurta sarısını üzerlerine sürün ve 20 dakika daha dinlendirin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25 dakika pişirin.
- Altın rengini alınca fırından çıkarın ve sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Peynirli poğaçaların daha yumuşak olması için hamurun dinlenme süresini uzatabilirsiniz. Ayrıca, içerisine ekleyeceğiniz zeytin veya başka peynir çeşitleri ile farklı tatlar elde edebilirsiniz. Hamurun yoğrulması sırasında kullanacağınız süt ve yağın ılık olması, poğaçaların kabarmasını artırır. Fırın sıcaklığını kontrol etmeyi ihmal etmeyin, çünkü her fırın farklı pişirme yapabilir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Yeşil çay, kahvaltılık soslar, zeytin, turşu.
