Fırında Peynirli ve Sebzeli Börek Tarifi
Tarife Giriş
Peynirli ve sebzeli fırında börek, taze sebzeler ve peynirin bir araya geldiği, çıtır çıtır yufkaların iç harçla doldurulmasıyla hazırlanan lezzetli bir atıştırmalıktır. Hazırlanması oldukça pratik olan bu tarif, fırında pişirilerek hazırlanır ve her yaştan insanın beğenerek tüketebileceği bir seçenektir. Çayın yanında veya hafif bir akşam yemeği olarak tercih edilebilir.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 3 adet yufka
- 200 gram beyaz peynir
- 100 gram çedar peyniri
- 1 adet soğan
- 1 adet kabak
- 1 adet havuç
- 1 adet kırmızı biber
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yumurta (sosu için)
- Tuz
- Karabiber
Yapılışı
- Öncelikle fırını 180 dereceye ısıtın.
- Soğanı ince ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun.
- Kabak, havuç ve kırmızı biberi de ekleyerek sebzeler yumuşayana kadar soteleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Ayrı bir kapta beyaz peynir ve çedar peynirini çatalla ezerek karıştırın.
- Yufkayı tezgaha serin. Üzerine biraz zeytinyağı sürün ve 2’ye katlayın.
- Yufkanın ortasına sebze ve peynir karışımını koyun. Yufkayı rulo şeklinde sarın.
- Tüm yufkaları aynı şekilde hazırladıktan sonra yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
- Üzerine çırpılmış yumurta sürün.
- Önceden ısıtılmış fırında üzeri altın rengini alana kadar, yaklaşık 30 dakika pişirin.
Püf Noktaları
Böreği daha nefis hale getirmek için iç harcına taze otlar ekleyebilirsiniz. Maydanoz veya dereotu gibi yeşillikler, böreğe harika bir aroma katacaktır. Ayrıca, yufka katmanlarının çıtır çıtır olması için her kat arasında zeytinyağı sürmeyi unutmayın. Fırından çıkan böreklerin ilk sıcaklığını bekleyip, dinlendirdikten sonra servis etmek, lezzetini artıracaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu böreği yanına yoğurt, domates salatası veya zeytinli bir mezeyle servis edebilirsiniz.
