Ispanaklı Lezzet: Sağlıklı Börek Tarifi
Tarife Giriş
Ispanaklı börek, ince yufkaların arasına yerleştirilen leziz ıspanak ve beyaz peynir karışımı ile hazırlanan besleyici bir tariftir. Önce ıspanaklar sotelenir, ardından peynir ile karıştırılıp yufkaların içine yerleştirilir. Son olarak, börekler fırında altın rengi alana kadar pişirilir. Hem sıcak hem de soğuk olarak servis edilebilen bu börek, herkesin beğenisini kazanacak.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 25 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 3 adet yufka
- 400 gram ıspanak
- 200 gram beyaz peynir
- 1 adet soğan
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 adet yumurta (sarı kısmı üzerine sürmek için)
- Tuz
- Karabiber
Yapılışı
- Öncelikle ıspanakları yıkayıp doğrayın. Bir tavada zeytinyağı ile doğranmış soğanları soteleyin.
- Soğanlar pembeleşince doğranmış ıspanakları ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar pişirin.
- Son olarak, beyaz peyniri ekleyin ve karıştırıp tuz, karabiber ile tatlandırın.
- Bir yufkayı serin, üzerine zeytinyağı sürün. Yufkanın ortasına ıspanaklı harcı koyup sarın. Diğer yufkalar için de aynı işlemi tekrarlayın.
- Hazırlanan börekleri yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin. Üzerine yumurta sarısı sürün.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 25 dakika üzeri kızarana kadar pişirin.
Püf Noktaları
Ispanaklı börek yaparken, ıspanakların taze ve yeşil olmasına özen gösterin. Peynir olarak beyaz peynirin yanı sıra lor peyniri veya feta peyniri de kullanabilirsiniz. Yufkaların kurumasını önlemek için, yufkaları hazırlarken üzerini bir mutfak örtüsüyle kaplayın. Ayrıca, daha gevrek bir doku elde etmek için börekleri yağlı kağıt yerine yağlı tepsiye de koyabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Ispanaklı börek yanında yoğurt, domates salatası veya ayran ile servis edilebilir. Ayrıca çay saatlerinde çay ile harika bir uyum sağlar.
