Laz Böreği: Geleneksel Lezzetin Sırları
Tarife Giriş
Laz Böreği, ince hamurlarla hazırlanan ve iç malzemesi olarak genellikle lor peyniri ve tereyağı kullanılan geleneksel bir Karadeniz böreğidir. Hamuru açmak ve dolgu malzemelerini yerleştirmek için belirli teknikler gerektirir. Böreğin üstü altın rengi alana kadar fırında pişirilir. İster kahvaltıda ister çay saatinde servis edilebilir; lezzetiyle herkesi kendine hayran bırakır.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 500 gram un
- 200 ml su
- 100 ml zeytinyağı
- 2 çay kaşığı tuz
- 300 gram lor peyniri
- 100 gram tereyağı
- 1 adet yumurta (üzeri için)
- Çörek otu (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Un, su, zeytinyağı ve tuzu bir kapta karıştırarak yoğurun. Hamuru 15-20 dakika dinlendirin.
- Dinlendirilen hamuru 8 eşit parçaya bölün. Her parçayı ince açın.
- Açtığınız hamurların arasına eritilmiş tereyağını sürerek kat kat dizin.
- En üstteki hamurun üzerine lor peynirini eşit şekilde dağıtın.
- Hamurları rulo şeklinde sarın ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin.
- Üzerine çırpılmış yumurta sürün ve çörek otu serpin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında altın rengi alana kadar pişirin.
Püf Noktaları
Hamurların ince olmasına özen gösterin, böylece börek daha çıtır olur. Tereyağını eritirken yanmamasına dikkat edin. Ayrıca, iç harcı hazırlarken tuz miktarını peynirin tuzuna göre ayarlamak, lezzeti artırmak açısından önemlidir. Pişirme süresi, fırının gücüne bağlı olarak değişebilir, bu nedenle böreği sık sık kontrol edin.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Laz Böreği, yoğurt ve turşu ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca yanında çay veya ayran ile servis edebilirsiniz.
