.Laz Böreği: Karadeniz Lezzeti
Tarife Giriş
Laz Böreği, ince yufka katmanlarıyla yapılan ve lezzetli bir iç harcıyla doldurulan Karadeniz mutfağına ait bir börektir. Genellikle peynir, ıspanak veya her ikisinin karışımı ile hazırlanan bu börek, fırında pişirilerek altın sarısı olana kadar bekletilir. Hem sıcak hem de soğuk olarak servis edilebilen Laz Böreği, çay saatleri veya özel davetler için mükemmel bir seçenektir.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 40 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 500 gram yufka
- 300 gram beyaz peynir
- 200 gram ıspanak (birkaç dal taze ve doğranmış)
- 2 adet yumurta
- 100 ml süt
- 50 ml zeytinyağı
- Karabiber (isteğe bağlı)
- İç harcı için tuz (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Fırını 180 dereceye ısıtın.
- Bir kapta ıspanak, beyaz peynir, yumurta ve karabiberi karıştırın.
- Bir yufkayı tezgahın üzerine serin ve üzerine biraz zeytinyağı sürün.
- İkinci yufkayı onun üzerine koyun ve aynı şekilde zeytinyağı ekleyin.
- İç harcı yufkanın ortasına koyun ve yufkayı kenarlarından kapatın.
- Tüm yufkaları bu şekilde hazırladıktan sonra, üstüne süt ve zeytinyağı karışımını sürün.
- Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30 dakika, üstü altın rengi alana kadar pişirin.
- Sıcak olarak dilimleyip servis edin.
Püf Noktaları
Laz Böreği yaparken yufkaların taze ve ince olmasına dikkat edin. İç harçta kullanacağınız ıspanağı çok fazla sulandırmamaya özen gösterin. Ayrıca, böreğinizin daha lezzetli ve gevrek olmasını istiyorsanız, fırını önceden ısıtmayı unutmayın. Yemeğin sunumunu yaparken limon dilimleri ile zenginleştirebilir, yanında yoğurt ile servis edebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Laz Böreği, taze yoğurt veya ayran ile oldukça uyumlu bir lezzet sunar. Aynı zamanda, zeytinyağlı enginar veya hafif bir çorba ile birlikte servis edilebilir.
