Lezzet Dolu peynirli atıştırmalık poğaçalar
Tarife Giriş
Peynirli poğaça, Türk mutfağının sevilen atıştırmalıklarından biridir. Yumuşak hamuru ve içindeki zengin peynir dolgusuyla hem kahvaltılarda hem de çay saatlerinde tercih edilen bu lezzetli tarif, aileniz ve misafirleriniz için mükemmel bir seçenek. Kolayca hazırlanabilen bu poğaçalar, üstüne sürdüğünüz yumurta sarısı ile altın gibi bir renge bürünerek sofralarınızı süsleyecek.
- Posiyon: 6-8 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 25 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 80 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 500 gram un
- 250 gram beyaz peynir
- 100 ml yoğurt
- 100 ml süt
- 2 adet yumurta
- 1 paket instant kuru maya (10 gram)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 100 ml sıvı yağ
- Yumurta sarısı (üstü için)
Yapılışı
- Bir kabın içinde un, tuz, şeker ve kuru mayayı karıştırın.
- Separ bir kapta, yoğurt, süt, sıvı yağ ve yumurtaları çırpın.
- Hazırladığınız sıvı karışımı un karışımına ekleyin ve hamuru yoğurun.
- Hamurun üzerini kapatıp, sıcak bir yerde 30 dakika mayalanmaya bırakın.
- Mayalanan hamuru 8-10 eşit parçaya bölün.
- Beyaz peyniri çatalla ezip iç harcı hazırlayın.
- Hamur parçalarını açın, içlerine peynir koyun ve poğaça şeklini verin.
- Poğaçaları yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.
- Üzerine yumurta sarısı sürerek 180°C önceden ısıtılmış fırında 25 dakika pişirin.
Püf Noktaları
Peynirli poğaçalarınızın kabarık ve yumuşak olması için hamurun iyi mayalanmasını sağlayın. Hamurunuzu yoğurduktan sonra üzerini kapatıp, sıcak bir ortamda bekletmek oldukça önemlidir. Ayrıca, peynir seçimi yaparken lor peyniri kullanmak isterseniz, poğaçalarınızın iç harcı daha hafif ve lezzetli olacaktır. Pişirme süresi fırına göre değişiklik gösterebilir, bu nedenle dikkatli olun.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Peynirli poğaçaları sıcak çay, taze sıkılmış portakal suyu veya yoğurtlu bir sos ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, yanında yeşil salata ile hafif bir tat yaratmak da mümkün.
