Lezzetli Cannelloni Tarifi ile Pasta Şöleni
Tarife Giriş
Cannelloni, geniş makarna şeritlerinin içine yerleştirilen çeşitli harçlarla hazırlanan geleneksel bir İtalyan yemeğidir. Sadece lezzetli değil, aynı zamanda göz alıcı bir sunum sunar. Bu tarifte, ricotta peyniri, ıspanak ve kıyma kullanarak zengin bir iç harcı hazırlayacağız. Üzerine dökülecek enfes domates sosuyla birleşince ortaya çıkan tat, damaklarınızı şenlendirecek. Pişirme aşamasında gereken süreyi doğru ayarlayarak mükemmel bir sonuç elde edebilirsiniz.
- Posiyon: 4
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: İtalyan Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 300 gram
- Kalori: 450 kalori
Malzemeler
- 12 adet Cannelloni makarnası
- 250 gram ricotta peyniri
- 150 gram ıspanak (haşlanmış ve suyu süzülmüş)
- 200 gram kıyma
- 400 ml domates sosu
- 100 gram rendelenmiş mozzarella peyniri
- 1 adet soğan (doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kekik (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Fırını 180 dereceye önceden ısıtın.
- Büyük bir tavada zeytinyağını ısıtın, ardından doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar soteleyin.
- İçine ezilmiş sarımsak ve kıymayı ekleyin, kıyma tamamen pişene kadar karıştırarak pişirin.
- Haşlanmış ıspanağı ekleyin, ardından ricotta peynirini ekleyip tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak kekik ile tatlandırın.
- Cannelloni makarnalarının içine hazırladığınız harcı doldurun.
- Bir fırın tepsisine domates sosunun yarısını dökün ve üzerine doldurulan Cannelloni'leri yerleştirin.
- Kalan domates sosunu makarnaların üzerine dökün ve rendelenmiş mozzarella peynirini serpin.
- Önceden ısıtılmış fırında 30 dakika pişirin, ardından 5 dakika dinlendirip servis yapın.
Püf Noktaları
Cannelloni yaparken en önemli püf noktası makarnaların fazla yumuşak olmamasını sağlamaktır. Makarna pişerken al dente (dişe gelir) olmalıdır. Ayrıca, harç hazırlarken ricotta peynirinin içine koyduğunuz ıspanak suyu ile iyice karıştırmak, lezzet açısından önemli bir detaydır. Pişirme süresini de dikkatlice ayarlamalısınız ki peynirler yanmasın. Son olarak, üstteki mozzarella peynirinin eriyip altın rengini alması için fırın sıcaklığını dengeli tutun.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Cannelloni'yi yanında taze yaprak salata, zeytinyağlı enginar veya paçanga böreği ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, bir kadeh kırmızı şarap, yemeğinizi tamamlayacak mükemmel bir eşlikçi olacaktır.
