Lezzetli Fırında Stuffed Eggplant Tarifi
Tarife Giriş
Fırında patlıcan dolması, hafif besleyici bir yemek arayanlar için mükemmel bir seçenek. Yuvarlak ya da uzun patlıcanların içinin çıkarılıp, aromalı kıyma, pirinç ve baharatlarla doldurulmasıyla hazırlanan bu yemek, fırında pişirildiğinde doyurucu ve lezzetli bir öğün ortaya çıkar. Hem ana yemek olarak servis edilebilir, hem de yanında yoğurtla sunumu oldukça hoş olur. Sağlıklı beslenmek isteyenler için de idealdir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 4 adet orta boy patlıcan
- 300 gram kıyma
- 1 su bardağı pirinç
- 2 adet domates
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
Yapılışı
- Patlıcanları ortadan ikiye keserek içini çıkarın ve tuzlu suda bekletin.
- Soğan ve sarımsağı ince doğrayın, zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
- Kıymayı ekleyin ve rengi değişene kadar kavurun.
- Pirinç ve doğradığınız domatesleri ekleyin, baharatları ilave edin ve 5 dakika daha kavurun.
- Patlıcanların içini hazırladığınız harç ile doldurun.
- Fırın tepsisine yerleştirip üzerlerine zeytinyağı gezdirin.
- Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede 30 dakika pişirin.
Püf Noktaları
Fırında patlıcan dolması yaparken dikkat etmeniz gereken bazı püf noktaları var. Öncelikle patlıcanların tuzlu suda bekletilmesi, acılığını alarak daha lezzetli bir yemek yapmanıza yardımcı olur. Pirinçleri önceden yıkamak ve suda dinlendirmek, pişerken daha iyi şişmesini sağlar. Üzerine biraz domates sosu eklemek, yemeğin lezzetini artırır ve harç daha sulu bir kıvama gelir. Pişirme süresine dikkat etmek ise dolmaların içinin düzgün pişmesini sağlayacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Fırında patlıcan dolması, yanında yoğurt, bulgur pilavı veya zeytinyağlı enginar ile mükemmel bir uyum oluşturur. Ayrıca, yeşil salata ve taze ekmek ile birlikte sunulduğunda, yemeğin tadı daha da artırır.
