Lezzetli Kıymalı Börek Tarifi
Tarife Giriş
Bu kıymalı börek tarifi, ince yufka ile hazırlanan ve içi lezzetli kıyma karışımı ile doldurulmuş, fırında pişirilerek altın rengi alana kadar bekletilmiş bir aperatif seçeneğidir. Tarifte kullanacağınız malzemeler arasında kıyma, soğan, baharatlar ve yufka yer almaktadır. Hem çay saatlerinizde hem de ana yemek olarak servis edebileceğiniz bu börek, pişirme süresinin kısalığı ve lezzetinin yoğunluğu ile sofralarınızı renklendirecek.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 500 gram kıyma
- 2 adet büyük soğan
- 4 adet yufka
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 yumurta
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 çay bardağı su
- Susam (üzeri için)
Yapılışı
- Öncelikle soğanları ince doğrayın ve bir tavada sıvı yağ ile birlikte pembeleşene kadar kavurun.
- Kıymayı ekleyin ve üzeri suyunu salıp çekene kadar pişirin.
- Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin, karıştırın ve ocaktan alın.
- Yufkaları tezgaha serin. 1 yufkanın üzerine sıvı yağ sürün, ikinci yufkayı serin ve tekrar yağ sürün.
- Hazırladığınız kıymalı harcı yufkanın ortasına yerleştirin ve rulo yaparak iki ucunu kapatın.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dakika pişirin.
- Üzerine yumurta sarısı sürüp, susam serpiştirerek tekrar fırına verin.
Püf Noktaları
Böreğin daha çıtır olması için yufkaların arasına erimiş tereyağı sürmeyi deneyebilirsiniz. Ayrıca, harcın içine önceden haşlanmış patates ya da sebzeler ekleyerek farklı lezzetler elde edebilirsiniz. Böreğinizi fırına vermeden önce üzerine yumurta sarısı sürmek, daha parlak ve iştah açıcı bir görünüm kazandırır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kıymalı böreğin yanında yoğurt, ayran veya yeşil salata ile servis edebilirsiniz. Ayrıca zeytin yağı ile hazırlanan soslar ve turşular da iyi birer eşlikçi olabilir.
