Lezzetli Patates ve Mantar Böreği
Tarife Giriş
Patates ve mantar dolgusuyla hazırlanan bu börek, çıtır dış kabuğu ve doyurucu iç harcıyla göz dolduruyor. Önceden haşlanmış patatesler ve sote edilmiş mantarların birleşimi, yufkanın içinde eşsiz bir tat oluşturuyor. Hem çay saatlerinizde hem de özel davetlerde göz alıcı bir seçenek olarak sunabileceğiniz bu böreği yapması oldukça kolay.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 3 adet büyük boy patates
- 200 gram mantar
- 1 adet soğan
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 paket yufka
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- Yarım çay kaşığı pul biber
- 1 adet yumurta sarısı (üzeri için)
- Susam (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Öncelikle patatesleri haşlayın ve kabuklarını soyup ezin.
- Mantarları temizleyin ve ince ince doğrayın.
- Soğanı yemeklik doğrayıp zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
- Mantarları ekleyip suyunu çekene kadar soteleyin.
- Ezilmiş patatesleri, tuz ve baharatları ekleyip karıştırın.
- Yufkayı tezgaha serip, içine harcı koyun ve sarın.
- Hazırladığınız börekleri fırın tepsisine dizin.
- Üzerine yumurta sarısı sürüp, isteğe bağlı olarak susam serpin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, altı ve üstü güzelce kızarana kadar pişirin.
Püf Noktaları
Patateslerin tamamen haşlanmış ve ezilebilir kıvamda olmasına dikkat edin. Mantarları fazla pişirmemeye özen gösterin, aksi takdirde su bırakabilirler. Yufkayı sararken düzgün bir şekil vermek, pişirme sırasında iç harcın dışarı sızmasını önleyecektir. Ayrıca, börekleri dilimlemeden önce fırından çıkarın, böylece daha iyi şekil alırlar.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu lezzetli böreği yanında yoğurtlu sos ya da domates salatası ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, sıcak bir içecek eşliğinde hafif bir atıştırmalık olarak da sunulabilir.
