Mayalı Çörek Tarifi: Lezzetli ve Kabaran Bir Atıştırmalık
Tarife Giriş
Mayalı çörek, un, su, süt, maya ve tuz gibi basit malzemelerle hazırlanan muhteşem bir atıştırmalıktır. Hamur mayalandıktan sonra şekil verilerek fırında pişirilir. Dış kısmı hafif çıtır, iç kısmı ise yumuşak olan bu çörek, çeşitli iç harçlarla zenginleştirilebilir. Peyniri, zeytin ezmesini veya baharatları ekleyerek kendi damak zevkinize göre özelleştirebilirsiniz.
- Posiyon: 8 kişilik
- Hazırlama Süresi: 2 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 120 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 4 su bardağı un
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı su
- 2 yemek kaşığı şeker
- 1 paket instant maya (10 gram)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 ç/kaşığı zeytinyağı
- İsteğe bağlı iç harcı (peynir, zeytin vb.)
Yapılışı
- Bir kaba un, tuz ve şekeri ekleyip karıştırın.
- Ayrı bir kapta ılık süt ve suyu karıştırın, maya ekleyip 10 dakika bekletin.
- Mayalı karışımı unlu karışıma ekleyin ve yoğurun. Hamurun üzerine zeytinyağını ekleyin ve 5 dakika daha yoğurun.
- Hamuru top haline getirip üzerini örtün, 1-1.5 saat kadar mayalanmaya bırakın.
- Maya süresi dolduğunda hamuru tekrar yoğurun ve istenilen şekli verin.
- İç harcı ekleyerek çörekleri kapatın ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-30 dakika pişirin.
Püf Noktaları
Hamurun mayalanma süresine dikkat etmek oldukça önemlidir. Sıcak ve karanlık bir yerde mayalanması, hamurun kabarmasını sağlayacaktır. Ayrıca hamurunuzu yoğurduktan sonra biraz dinlendirmek, daha iyi bir yapı kazanmasına yardımcı olur. İsterseniz çöreklerin üzerine yumurta sarısı sürerek daha güzel bir renk elde edebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Mayalı çöreklerin yanında çay, ayran veya bitki çayları mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, peynir ve zeytin çeşitleri ile servis edebilirsiniz.
