.Mis Kokulu Portakal Kabuğu Reçeli: Enfevkar Bir Tat
Tarife Giriş
Bu tarif, portakal kabuklarını şeker ile kaynatarak hazırlamayı içeriyor. İlk olarak, portakalları güzelce temizleyip kabuklarını ince bir şekilde rendeleyeceksiniz. Ardından, kabukları su ve şekere ekleyerek kaynatacak ve ardından reçel kıvamına gelene dek pişireceksiniz. Sonuç olarak, tatlı ve ekşi dengesiyle herkesin beğeneceği, doğal bir reçel elde edeceksiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat
- Pişme Süresi: 40 dakika
- Tür: reçel
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 200 kalori
Malzemeler
- 4 adet büyük portakal
- 500 gram toz şeker
- 1 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
- Yarım çay kaşığı vanilya özütü
Yapılışı
- Portakalları iyice yıkayın ve kabuklarını ince bir şekilde soyun.
- Bir tencereye suyu ekleyin ve portakal kabuklarını ilave edip kaynatın. İlk kaynama sonrası 10 dakika bekleyin, sonra süzün.
- Süzülen kabukları tekrar tencereye koyun, üzerine şekeri ve 1 su bardağı suyu ekleyin.
- Kısık ateşte karıştırarak şekerin erimesini sağlayın. Ardından limon suyu ve vanilya özütünü ekleyin.
- Tamamı kaynamaya başladıktan sonra, sürekli karıştırarak yaklaşık 30-40 dakika pişirin.
- Reçel kıvamına geldiğinde ocaktan alın ve sterilize edilmiş kavanozlara doldurun. Serin bir yerde saklayın.
Püf Noktaları
Reçelden en iyi verimi almak için portakal kabuklarını taze ve organik olanlardan tercih edin. Kabukların acılığını almak için kaynattıktan sonra bir süre sıcak suda bekletmek faydalı olacaktır. Ayrıca, pişirme sırasında fazla kararlılıkla reçeli karıştırarak dibe yapışmasını önleyebilirsiniz. Bu reçeli geniş ağızlı kavanozlarda saklayarak daha uzun süre taze kalmasını sağlayabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Taze ekmek, tost, yoğurt, pancakes, ya da çay saatlerinde güzel bir ikramlık.
