Mükemmel Cheesecake Tarifi
Tarife Giriş
Bu cheesecake tarifi, kremalı peynir, şeker ve bisküvi tabanı ile yapılan geleneksel bir tatlıdır. Öncelikle bisküvilerin öğütülmesiyle tabanı oluşturuyoruz, ardından peynir ve diğer malzemeleri karıştırarak lezzetli dolgu hazırlıyoruz. Pişirme esnasında dikkat edilmesi gereken noktalar ile mükemmel bir cheesecake elde edeceksiniz. Hem hafif hem de doyurucu bir tatlı arıyorsanız, bu cheesecake tam size göre.
- Posiyon: 8 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 45 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Amerikan mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 200 gram bisküvi (petibör veya digestive)
- 100 gram eritilmiş tereyağı
- 500 gram kremalı peynir
- 150 gram toz şeker
- 3 adet yumurta
- 200 ml krema
- 1 tatlı kaşığı vanilya özütü
- 1 limonun suyu ve rendesi
Yapılışı
- Öncelikle fırını 175 dereceye ısıtın.
- Bisküvileri ufalayın ve eritilmiş tereyağı ile karıştırarak tabanı hazırlayın. Karışımı kelepçeli bir kalıba yerleştirin.
- Ayrı bir kapta kremalı peynir, toz şeker, yumurtalar, krema, vanilya için ve limon suyu ve rendesini karıştırın.
- Karışımı bisküvi tabanının üzerine dökün ve önceden ısıtılmış fırında 40-45 dakika pişirin.
- Fırından çıkardıktan sonra soğuması için bir süre bekleyin, ardından buzdolabında en az 4 saat bekletin.
- İsteğe bağlı olarak meyve sosu veya çikolata ile süsleyerek servis yapabilirsiniz.
Püf Noktaları
Cheesecake yaparken en önemli püf noktası, malzemelerin oda sıcaklığında olmasıdır. Ayrıca cheesecake'in pürüzsüz ve homojen bir kıvam alması için karıştırma işlemini dikkatli yapmalısınız. Fırından çıkardığınızda, ortası hafifçe sallanıyorsa bu normaldir, too çünkü cheesecake soğudukça sertleşecektir. Kesim esnasında ise temiz bir bıçak kullanarak dilimler elde edebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Meyve sosları, çikolata sosları veya taze meyvelerle birlikte servis edilebilir. Ayrıca, yanında kahve veya çay ile mükemmel bir tatlı deneyimi yaşayabilirsiniz.
