Nefis Ev Yapımı Börek Tarifleri
Tarife Giriş
Ev yapımı börek, ince yufkaların arasına konulan çeşitli iç harçlarla hazırlanan lezzetli bir atıştırmalıktır. Ispanaklı, peynirli ya da kıymalı gibi farklı seçenekleri ile her damak zevkine hitap eder. Hazırlık aşamasında dikkat edilmesi gereken noktalar vardır. Doğru malzemelerle ve pratik tekniklerle yapılacak bu börekler, fırında altın rengi alana dek pişirilerek servis edilir.
- Posiyon: 6 kişi
- Hazırlama Süresi: 40 dakika
- Pişme Süresi: 25 dakika
- Tür: atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 500 gram böreklik yufka
- 300 gram beyaz peynir
- 200 gram ıspanak (isterseniz haşlanmış veya çiğ olarak)
- 1 adet yumurta (sarısı üzeri için)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- Susam (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Öncelikle fırınınızı 180 dereceye ısıtın.
- Ispanakları ince doğrayın ve beyaz peynirle karıştırın. Tuz ve karabiber ekleyin.
- Yufkaları tezgaha serin ve zeytinyağını fırça ile sürün.
- Yufkanın ortasına iç harcı yerleştirip, yufkayı kenarlarından kapatın.
- Börekleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Üzerine yumurta sarısı sürün ve susam serpiştirin.
- Önceden ısıtılmış fırında, altın rengi alana kadar yaklaşık 25 dakika pişirin.
Püf Noktaları
Börek yaparken yufkaların kurumasını önlemek için üzerini bir nemli bezle örtmeyi unutmayın. İç harç olarak kullanacağınız peynirlerin tuz oranını kontrol edin, gerekirse tuz ekleyin. Fırından alındıktan sonra birkaç dakika dinlendirirseniz daha lezzetli olacaktır. Ayrıca böreklerin üzerine süt veya yoğurt sürerek daha yumuşak bir doku elde edebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Yoğurtlu sos, ayran, çay veya salata ile servis edebilirsiniz.
