Peynirli Poğaça: Kahvaltı Sofralarının Vazgeçilmezi
Tarife Giriş
Peynirli poğaça tarifi, klasik hamur işlerinden biri olup, yumuşak dokusu ve zengin peynir tadıyla özel günlerde ve kahvaltılarda tercih edilen bir lezzettir. Hamurunu hazırladıktan sonra, iç harç olarak beyaz peynir ve maydanoz kullanarak mis gibi kokan poğaçalar yapabilirsiniz. Pişirildiğinde altın sarısı rengiyle göz dolduran bu poğaçalar hem doyurucu hem de pratik bir atıştırmalık seçeneği sunar.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 25 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 75 gram
- Kalori: 200 kalori
Malzemeler
- 500 gram un
- 200 ml süt
- 100 ml sıvı yağ
- 1 paket instant maya
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 2 adet yumurta (birinin sarısı üstü için)
- 200 gram beyaz peynir
- 50 gram maydanoz (doğranmış)
Yapılışı
- Öncelikle 500 gram unu geniş bir kaba alın ve ortasına gövde açın.
- İçine instant mayayı, şekeri ve tuzu ekleyin. Karıştırın.
- Ayrı bir kapta süt, sıvı yağ ve yumurtaları çırpın.
- Bu karışımı unun ortasına dökün ve yavaş yavaş hamuru yoğurun.
- Hamur elastik bir kıvama gelene kadar yoğurmaya devam edin.
- Hamuru üzerini örtüp 30 dakika dinlendirin.
- Peynir ve maydanozu bir kapta karıştırın.
- Dinamitlemiş hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve avuç içinde açın.
- Ortasına peynirli harçtan koyup kapatın.
- Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin, üzerlerine yumurta sarısı sürün.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25 dakika altın rengi alana kadar pişirin.
Püf Noktaları
Peynirli poğaçalarınızı daha da lezzetli hale getirmek için, iç harcınıza farklı peynir çeşitleri ekleyebilirsiniz. Beyaz peynir yanında lor peyniri de kullanmaktan çekinmeyin. Poğaçalarınızı daha uzun süre taze tutmak isterseniz, pişirme sonrası tamamen soğuduktan sonra hava geçirmeyen bir kapta saklayın. Eğer dışının çıtır çıtır olmasını istiyorsanız, fırının ilk 10 dakikasında harici ısıyı artırabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Peynirli poğaçalarınızı, sıcak çay ya da taze demlenmiş kahve ile birlikte servis edebilirsiniz. Yanında acılı yeşil zeytin veya hafif bir salata sunmak da harika bir seçenek olacaktır.
