Rengarenk Sebzeli ve Peynirli Kiş Tarifi
Tarife Giriş
Kiş, dış kısmı çıtır çıtır ve iç kısmı zengin malzemelerle dolu olan bir tart türüdür. Bu tarifte havuç, kabak, biber gibi sebzeler yanında çeşitli peynirler kullanarak zenginleştiriyoruz. Hazırlık süreci oldukça basit ve pratik. Öncelikle hamuru yoğurup açıyoruz, ardından sebzeleri soteledikten sonra, tüm malzemeleri bir araya getirip fırına veriyoruz.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Fransız mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 250 gram un
- 125 gram tereyağı
- 1 adet yumurta
- 5 yemek kaşığı soğuk su
- 1 adet havuç (rendelenmiş)
- 1 adet kabak (rendelenmiş)
- 1 adet kırmızı biber (doğranmış)
- 100 gram beyaz peynir
- 100 gram rende mozzarella peyniri
- 3 adet yumurta
- 200 ml krema
- tuz ve karabiber
Yapılışı
- Fırını 180 dereceye ısıtın.
- Un, tereyağı ve yumurtayı bir kapta karıştırarak hamurp haline getirin. Soğuk suyu ekleyip yoğurun.
- Hamuru açıp tart kalıbına yerleştirin ve 15 dakika kadar önceden pişirin.
- Ayrı bir tavada belirttiğiniz sebzeleri soteleyin. Tuz ve karabiber ekleyin.
- Bir kasede yumurta, krema ve rendelenmiş peynirleri çırpın. Sotelediğiniz sebzeleri ekleyin.
- Karışımı hamurun üzerine dökün ve tekrar fırına verin.
- Kiş altın rengi alana kadar, yaklaşık 30 dakika pişirin. Sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Kiş tarifinizde kullanacağınız sebzeleri damak zevkinize göre değiştirebilirsiniz. Ayrıca, daha yoğun bir tat için kişinize farklı peynirler eklemeyi de düşünebilirsiniz. Fırından çıkan kişinizi birkaç dakika dinlendirirseniz, dilimlemesi daha kolay olacaktır. Yanında yeşil salata ile sunarak lezzetini artırabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu sebzeli ve peynirli kiş, yanında yeşil salata, yoğurt veya bir kadeh beyaz şarap ile harika bir uyum sağlar.
