Taze Simit: Sokakların Efsane Atıştırmalığı
Tarife Giriş
Taze simit yapmak için un, su, tuz ve şeker ile hazırlanan hamur, dinlendirilip şekillendirilir. Simiği lezzetlendirmek için pekmez ve su karışımına batırarak, bol susam ile kaplanır. Fırında pişirilen simitler, sıcak sıcak servis edilerek kahvaltıların ve atıştırmalıkların vazgeçilmezi haline gelir. İster çay saatinde, ister sokakta tüketin, simit her zaman favorisiniz olacak.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 500 gram un
- 250 ml su
- 2 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 paket instant maya (10 gram)
- 1/4 su bardağı pekmez
- 1 su bardağı susam
Yapılışı
- Unu büyük bir kaba alıp ortasında bir havuz açın, mayayı ve şekeri ekleyin.
- Suyu yavaş yavaş ekleyin ve tuzu ekleyerek yoğurun.
- Hamuru 30 dakika dinlendirin.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp simit şeklinde açın.
- Pekmezi su ile karıştırın ve simitleri bu karışıma batırın.
- Bol susama bulayıp yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin.
- Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 15-20 dakika pişirin.
Püf Noktaları
Simit yaparken unun kalitesi çok önemlidir; yüksek kaliteli un tercih ederek daha güzel sonuçlar alabilirsiniz. Ayrıca, pekmez ile su karışımında simitleri biraz bekletmek, daha yoğun bir lezzet elde etmenizi sağlar. Susamları iyi yapıştırmak için hamurları pekmezli su karışımında iyice bekletin. Fırından çıkar çıkmaz sıcak servis edin, çünkü sıcak simitlerin lezzeti bir başkadır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Simit, peynir, zeytin, domates, çay ve yeşil biber ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, çeşitli dip soslar ve humus ile birlikte sunulabilir.
