Zeytinyağlı Enginar Tarifi

• 05.05.2025 19:55

Zeytinyağlı enginar, Türk mutfağının vazgeçilmez sağlıklı ve hafif yemeklerinden biridir. Zeytinyağı, enginar ve taze sebzelerin birleşimiyle oluşan bu lezzet, hem göz alıcı sunumu hem de lezzetiyle sofralarınızı süsleyecek. Özellikle bahar aylarında taze enginarların yer aldığı bu tarif, vejetaryenler için ideal bir seçenek sunuyor. Sağlıklı beslenmek isteyenlerin de gözdesi olan zeytinyağlı enginar, hem besleyici hem de düşük kalorili bir alternatiftir. Siz de bu tarifle misafirlerinize ve ailenize unutulmaz bir lezzet deneyimi yaşatabilirsiniz.

Tarife Giriş

Zeytinyağlı enginar, taze enginarların zeytinyağı, limon, havuç ve bezelye ile harmanlanarak pişirilmesiyle hazırlanan hafif bir Türk mezesidir. Bu tarif, malzemelerin doğal lezzetlerini ön plana çıkararak sağlıklı ve lezzetli bir yemek sunar. İlk olarak enginarları temizleyip, ardından sebzeleri ekleyerek pişirebilirsiniz. Lezzet dolu bir yemek arıyorsanız bu tarif kesinlikle denemeye değer!

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 40 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 120 kalori

Malzemeler

• 4 adet enginar
• 1/2 su bardağı zeytinyağı
• 1 adet limonun suyu
• 1 adet havuç
• 1/2 su bardağı bezelye
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı toz şeker

Yapılışı

• Enginarları temizleyip limonlu suda bekletin.
• Bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve doğranmış havuçları ekleyin.
• Havuçlar yumuşadıktan sonra enginarları tencereye yerleştirin.
• Üzerine bezelye, su, limon suyu, tuz ve toz şekeri ekleyin.
• Ağır ateşte 20-30 dakika kadar pişirin.
• İsteğe bağlı olarak soğuk ya da sıcak servis edebilirsiniz.

Püf Noktaları

Zeytinyağlı enginar yaparken taze ve kaliteli zeytinyağı kullanmak, yemeğin lezzetini artırır. Yemeğinizi hazırladıktan sonra birkaç saat buzdolabında bekletmek, malzemelerin tatlarının daha iyi birleşmesini sağlar. Enginarın rengini koruması için pişirme sırasında limon suyu kullanmak oldukça faydalıdır. Ayrıca, enginarların pişip pişmediğini kontrol ederken bir çatal kullanarak yumuşaklık durumunu gözlemleyebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Zeytinyağlı enginar, yoğurtlu mezeler, taze ekmek ve bir bardak ayran ile mükemmel bir uyum sağlar.