Zeytinyağlı Leziz Kabak Böreği Tarifi
Tarife Giriş
Kabak böreği tarifi, ince kabak dilimleri ve zengin iç harcının birleşimiyle hazırlanır. Öncelikle kabaklar ince dilimlenir ve tuz ile sulandırılır. İç harcı, beyaz peynir, maydanoz ve baharatlarla zenginleştirilir. Yufka katmanları arasına serilen kabaklar, fırında altın rengi alana kadar pişirilir. Sonuç; çıtır çıtır, lezzet dolu bir börek! Misafirlerinizi etkilemek artık çok kolay!
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 3 adet orta boy kabak
- 1 paket yufka (5 adet)
- 200 gram beyaz peynir
- 1/2 demet maydanoz
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1-2 dal taze nane
- Tuz ve karabiber (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Kabakları ince dilimleyin ve bir kenarda tuz ile sulanmaları için bekletin.
- Soğanı ince doğrayıp zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
- Doğranmış maydanozu ve taze naneyi ekleyin.
- Beyaz peynirleri ezip karışıma ekleyin, tuz ve karabiber ile tatlandırın.
- Yufkalardan birini açıp üzerine zeytinyağı sürün. İkinci yufkayı koyup tekrar yağlayın.
- Kabağı yufkanın ortasına yerleştirip iç malzemesini koyun. Yufkayı sarın ve yağlı kağıt serilmiş tepsiye yerleştirin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30 dakika pişirin, üstü kızarana kadar bekleyin.
- Sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Böreğin daha lezzetli olması için kabakları tuzla sulandırma işlemini fazla yapmamaya dikkat edin; böylece hamur yumuşamaz. İç harcı hazırlarken beyaz peynir yerine lor peyniri kullanarak farklı bir tat elde edebilirsiniz. Fırından çıkınca üzerine biraz zeytinyağı sürerseniz daha kıtır bir doku elde edebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kabak böreğinin yanında yoğurtlu bir sos veya her hangi bir yeşil salata ile servis edebilirsiniz. Ayrıca çay saatlerinde misafirlerinize sunmak için harika bir seçimdir.
