Aromatik Kimyonlu Pirinç: İster Ana Yemek İsterseniz Atıştırmalık
Tarife Giriş
Kimyonlu pirinç, temel malzemeleri ile çok pratik bir şekilde hazırlanabilen, zengin aroması ile dikkati çeken bir yemektir. Bu tarif, özenle pişirilmiş pirinçlerin kimyon ile harmanlanmasıyla oluşturulmakta ve damak tadınıza hitap edecek şekilde sunulmaktadır. Yapım süreci yalnızca birkaç adımdan oluşur. Makul bir süre içinde misafirlerinize olağanüstü bir lezzet sunabilirsiniz.
- Posiyon: 4
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Hindistan Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 2 su bardağı basmati pirinç
- 4 su bardağı su
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı kimyon tohumu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 adet soğan (ince doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı zerdeçal
- Yarım su bardağı taze kişniş (doğranmış)
Yapılışı
- Pirinçleri iyice yıkayın ve süzün.
- Bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve kimyon tohumlarını ekleyin, aroması çıkana kadar kavurun.
- Doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurmaya devam edin.
- Ezilmiş sarımsağı ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
- Pirinçleri ekleyin ve 2-3 dakika daha kavurun.
- Su, tuz, karabiber ve zerdeçalı ekleyin. Kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra kısık ateşte kapak kapalı olarak 15-20 dakika pişirin.
- Piştikten sonra, ocaktan alın ve 10 dakika dinlendirin.
- Taze kişniş ile süsleyerek servis yapın.
Püf Noktaları
Kimyonlu pirinç yaparken, pirinçlerinizi iyice yıkadığınızdan emin olun; bu, pirinçlerin daha tane tane olmasını sağlar. Kimyon tohumlarını kavururken üzerine birkaç damla limon suyu eklemek, aromayı daha da zenginleştirebilir. Pişirme sırasında su miktarını dikkatlice ayarlayın, fazla su pirincin hamurlaşmasına neden olabilir. Dinlendirme süresi de lezzet kıvamı için oldukça önemlidir; bu adımı atlamayın.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kimyonlu pirinç, tandoori tavuk, sebze köftesi veya yoğurtlu mezelerle harika bir uyum sağlar. Ayrıca yanında bir yeşil salata veya püre ile servis edebilirsiniz.
