Aromatik Lezzet: Baharatlı Palak Paneer
Tarife Giriş
Baharatlı Palak Paneer, taze ıspanak, paneer peyniri ve çeşitli baharatlarla yapılan lezzetli bir Hint yemeğidir. Öncelikle, ıspanak buharda haşlanıp püre haline getirilir. Ardından, baharatlar ve doğranmış soğan sarımsak ile sotelenerek karışıma eklenir. Son olarak, küp şeklinde kesilmiş paneer eklenerek yemeğin tadı yoğunlaştırılır. Düz renkli pilav veya naan ekmeği ile servis edilir. Hem lezzetli hem de besleyici bir yemek arayanlar için vazgeçilmez bir seçenektir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Hint mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 500 gram ıspanak
- 200 gram paneer peyniri
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 çay kaşığı zencefil rendesi
- 1 çay kaşığı kimyon tohumu
- 1 çay kaşığı garam masala
- 1/2 çay kaşığı kırmızı biber
- Tuz, karabiber (isteğe bağlı)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
Yapılışı
- Öncelikle ıspanakları yıkayıp, büyük bir tencerede 2-3 dakika buharda haşlayın.
- Haşlanan ıspanakları süzüp, bir mutfak robotunda püre haline getirin.
- Ayrı bir tavada zeytinyağını ısıtıp, doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar soteleyin.
- Ardından, sarımsak ve zencefili ekleyin ve birkaç dakika daha soteleyin.
- Kimyon tohumlarını, garam masala ve kırmızı biberi ekledikten sonra karıştırın.
- İspanak püresini tavaya ekleyin ve tüm malzemeleri birleştirerek birkaç dakika pişirin.
- Son olarak, küp şeklinde kesilmiş paneer peynirini ekleyin ve yavaşça karıştırın. 5 dakika daha pişirin.
- Yemeği sıcak servis edin.
Püf Noktaları
Palak Paneer yaparken ıspanakların taze olmasına dikkat edin. Buharda haşlama işlemi, ıspanakların besin değerlerini korumasına yardımcı olur. Paneer'i tavaya eklerken nazikçe karıştırmak, peynirin dağılmasını önler. Baharatları damak zevkinize göre ayarlayarak daha yoğun ve ya da hafif bir tat elde edebilirsiniz. Ayrıca, yemeği daha zengin hale getirmek için bir miktar krema eklemeyi düşünebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Palak Paneer, sıcak naan ekmeği veya pirinç pilavı ile mükemmel bir şekilde gider. Ayrıca, yanında baharatlı yoğurt veya salata ile servis edebilirsiniz.
