Aşkın Tatlı Hali: Gulab Jamun Tarifi
Tarife Giriş
Gulab Jamun, süzme yoğurt, irmik veya un ile hazırlanan hamurun küçük toplar haline getirilip kızartılmasıyla elde edilir. Sonrasında bu toplar, yoğun bir şeker şerbetine daldırılarak tatlandırılır. Tarifi, adım adım izleyerek kolayca hazırlayabilir ve misafirlerinize ya da sevdiklerinize sunabilirsiniz.
- Posiyon: 6-8 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Hindistan mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 50 gram
- Kalori: 175 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı irmik
- 1 su bardağı süzme yoğurt
- 1/2 su bardağı un
- 1/4 tatlı kaşığı kabartma tozu
- 2 su bardağı şeker
- 1 su bardağı su
- 1/2 çay kaşığı kakule tozu
- Yeteri kadar bitkisel yağ (kızartmak için)
Yapılışı
- İlk olarak, irmik, un ve kabartma tozunu bir kapta karıştırın.
- Süzme yoğurdu ekleyerek yumuşak bir hamur elde edin.
- Hamuru 15 dakika kadar dinlendirin.
- Ayrı bir tencerede şeker ve suyu kaynatın, ardından kakule tozunu ekleyin ve soğuması için bir kenara alın.
- Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde toplar yapın.
- Yağı bir tencerede kızdırın ve topları altın rengi alana kadar kızartın.
- Kızaran topları, hazırladığınız şeker şerbetine daldırarak şerbetin çekmesini bekleyin.
- Soğuyunca servis edin.
Püf Noktaları
Gulab Jamun yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, hamurun yeterince dinlenmesini sağlamaktır. Bu, topların kabarmasına ve daha yumuşak bir dokuya sahip olmasına yardımcı olur. Ayrıca, şeker şerbetinin yeterince yoğun olması için kaynatma süresine dikkat etmelisiniz. Kızartma işlemi sırasında yağı yeterince sıcak hale getirin, aksi takdirde toplar yağda dağılabilir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Gulab Jamun, vanilyalı dondurma veya hindistan cevizi sütü ile mükemmel bir uyum sağlar.
