Ateşle Büyüleyen: Baharat Dolu Vegetable Biryani

• 15.04.2025 03:03

Vegetable Biryani, zengin ve aromatik baharatlarla harmanlanmış sebzelerin mükemmel kombinasyonu ile damakları şenlendiriyor. Bu lezzetli ve besleyici yemek, veganlar için mükemmel bir seçenek olmakla birlikte, misafirlerinizi de etkilemek için ideal. Zengin kokulu baharatlar, taze sebzeler ve pirinçle buluşarak hem gözünüzü hem de damak zevkinizi bayram ettirecek. Hem sağlıklı hem de geçiştirmeden hazırlanmış bir tarif arıyorsanız, Vegetable Biryani tam sizin için!

Tarife Giriş

Vegetable Biryani, çeşitli sebzeler ve zengin baharatlarla harmanlanmış leziz bir yemektir. Öncelikle, sebzeler ve baharatlar güzelce sotelenir. Ardından, pirinç eklenip su ile birlikte pişirilir. Yemeğin hazırlığı oldukça basittir, ancak aromasının zenginliği sayesinde her lokmada farklı bir tat deneyimi sunar. Servis ederken maydanoz veya taze kişnişle süsleyerek daha da lezzetli hale getirebilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 40 dakika
• Pişme Süresi: 25 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Hindistan Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı basmati pirinci
• 2 yemek kaşığı ayçiçek yağı
• 1 adet soğan, ince doğranmış
• 2 diş sarımsak, kıyılmış
• 1 cm taze zencefil, rendelenmiş
• 1 adet havuç, küp doğranmış
• 1 adet bezelye
• 1 adet patates, küp doğranmış
• 1 çay kaşığı kimyon tohumu
• 1 çay kaşığı kişniş tozu
• 1 çay kaşığı zerdeçal
• 1 çay kaşığı garam masala
• Tuz, isteğe bağlı

Yapılışı

• Pirinç 30 dakika kadar suda bekletilir ve süzülür.
• Ayçiçek yağını derin bir tencerede ısıtın ve kimyon tohumlarını ekleyin.
• Soğan, sarımsak ve zencefili ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
• Havuç, bezelye ve patatesi ekleyerek 5 dakika daha soteleyin.
• Baharatları ekleyin ve kokuları açığa çıkana kadar kavurun.
• Pirinç eklenir ve 2-3 dakika sote edilmeye devam edilir.
• 2 su bardağı su ekleyin, tuz ekleyin ve kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra ateşi kısın ve kapağı kapatarak yaklaşık 15 dakika pişirin.
• Pirinç piştikten sonra ocaktan alın ve birkaç dakika dinlendirip servis edin.

Püf Noktaları

Biryani yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, baharatların dengeli kullanılmasıdır. Ayrıca pirinci fazla pişirip lapa olmaması için su miktarına dikkat etmeniz gerekir. Dinlendirme süresi boyunca pirinç buharında daha da lezzetlenecektir. İsterseniz fıstık veya kuru üzüm ekleyerek farklı tatlar da elde edebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Yoğurtlu salata, naan ekmeği veya acılı yeşil sos ile mükemmel bir uyum sağlar.