Baharatlarla Dolu Çıtır Tavuk Balti
Tarife Giriş
Çıtır tavuk balti, baharatlarla zenginleştirilmiş ve dışı çıtır, içi yumuşacık tavuk parçalarıyla yapılan enfes bir yemektir. Tavuk, köri tozu ve farklı baharatlarla marine edildikten sonra unla kaplanıp kızartılır. Servis ederken yeşil sebzeler ve limon dilimleri ile süsleyerek, hem göz alıcı hem de lezzet dolu bir tabak hazırlayabilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Hindistan mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 320 kcal
Malzemeler
- 500 gram tavuk göğsü
- 100 gram un
- 2 yemek kaşığı köri tozu
- 1 çay kaşığı zerdeçal
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 2 yumurta
- 150 gram galeta unu
- Yağ (kızartma için)
- Limon dilimleri (servis için)
- Taze kişniş (isteğe bağlı, süsleme için)
Yapılışı
- Tavuk göğsünü küp şeklinde doğrayın.
- Bir kasede yumurtaları çırpın, başka bir kasede un, köri tozu, zerdeçal, kimyon, tuz ve karabiberi karıştırın.
- Tavuk parçalarını önce unlu karışıma, ardından yumurtaya, son olarak galeta ununa bulayın.
- Derin bir tavada yağı ısıtın ve tavukları altın rengi alana kadar kızartın.
- Kızaran tavukları kağıt havlu üzerine alın ve fazla yağını süzdürün.
- Servis tabağına alarak limon dilimleri ve taze kişnişle süsleyin.
Püf Noktaları
Tavukların çıtır olması için pişirme öncesi marine süresini iyi ayarlamak önemlidir. Baharatları artırarak veya çeşitlendirerek tarifi damak zevkinize göre uyarlayabilirsiniz. Ayrıca, kızartma işlemi sırasında yağın yeterince sıcak olmasına dikkat edin, böylece tavuklar gereksiz yağ çekmeden çıtır çıtır olur. Yanında sunacağınız soslar, yemeğin lezzetini artıracaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Basmati pirinci, yoğurtlu salata, naan ekmeği ve baharatlı soslar.
