Baharatlı Hint Mercimek Körisi: Farklı Bir Lezzet
Tarife Giriş
Baharatlı Hint Mercimek Körisi, kırmızı mercimek, farklı baharatlar ve sebzelerin birleşimi ile hazırlanan nefis bir yemektir. Mercimekler pişirilirken zerdeçal, kimyon, zencefil ve diğer baharatlarla lezzetlendirilir. Bu tarif, mutfakta geçireceğiniz zamanı minimuma indirirken, sağlıklı ve besleyici bir akşam yemeği sunar. Üzerine taze kişniş ile servis ederek, ferah bir lezzet elde edebilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Hint mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 180 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet soğan (doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 su bardağı domates püresi
- 1 tatlı kaşığı zerdeçal
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı zencefil (rendelenmiş)
- 2 su bardağı sebze suyu veya su
- Tuz ve karabiber (isteğe bağlı)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Taze kişniş (süslemek için)
Yapılışı
- Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
- Sarımsak ve zencefili ekleyin, birkaç dakika daha soteleyin.
- Zerdeçal ve kimyonu ekleyin, baharatların aromasının çıkması için 1 dakika kavurun.
- Kırmızı mercimekler ve domates püresini ekleyin, ardından sebze suyu veya suyu ekleyin.
- Orta ateşte mercimekler yumuşayana kadar, yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
- Tuz ve karabiber ile tatlandırın. Karışımı karıştırarak birkaç dakika daha pişirin.
- Servis yapmadan önce taze kişniş ile süsleyin.
Püf Noktaları
Yemekte kullanacağınız baharatların taze olmasına dikkat edin, bu lezzeti artıracaktır. Eğer daha yoğun bir tat isterseniz, pişirme esnasında bir miktar hindistan cevizi sütü ekleyebilirsiniz. Ayrıca, yemek bittikten sonra üzerine limon suyu sıkarak servis etmek, lezzeti zenginleştirecektir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Baharatlı Hint Mercimek Körisi, yanında pilav veya naan ekmeği ile mükemmel bir uyum yakalar. Ayrıca, taze salatalar ve yoğurt ile servis ederek yemeğinizi zenginleştirebilirsiniz.
