Baharatlı Nohut Köri Ekmekleri
Tarife Giriş
Baharatlı nohut köri ekmekleri, nohutun zengin besin değerini ve baharatların eşsiz aromasını bir araya getirir. Bu tarif, nohutun yumuşak dokusu ile iç içe geçmiş baharatlarla dolu bir köri sosunun mükemmel dengesi ile hazırlanır. Kızartılarak ya da fırınlanarak hazırlanan ekmekler, yanında çıtır salata ve yoğurt ile birlikte servis edilir. Pratikliği ile öne çıkan bu tarif, hem ayaküstü atıştırmalık olarak hem de ana yemek alternatifi sunar.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Hindistan Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 450 kalori
Malzemeler
- 250 gram nohut (geceden ıslatılmış)
- 1 adet büyük soğan (doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 tatlı kaşığı zencefil (rendelenmiş)
- 2 tatlı kaşığı köri tozu
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1/2 çay kaşığı acı biber tozu
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1/2 çay bardağı su
- 1 paket tortilla ekmeği veya pita ekmeği
Yapılışı
- Nohutları gece boyunca suda bekletin, ertesi gün süzüp bir tencereye alın.
- Nohutları haşlamak için üzerini geçecek kadar su ekleyin ve yumuşayıncaya kadar pişirin.
- Ayrı bir tavada zeytinyağını ısıtın, doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar sotelenin.
- Sarımsak, zencefil, köri tozu, kimyon ve acı biber tozunu ekleyip birkaç dakika daha pişirin.
- Haşlanmış nohutları ekleyin ve iyice karıştırın, suyu ekleyip kısık ateşte 10 dakika kaynatın.
- Tortilla veya pita ekmeklerini ısıtın, iç harcı ekleyip sarın ve yanında yoğurt ile servis edin.
Püf Noktaları
Nohutları daha iyi haşlamak için gece önceden ıslatmayı unutmayın. Taze baharatlar kullanırsanız yemeğinizin aromasını artırabilirsiniz. Köri ve kimyonun yanı sıra yerel baharatlar ekleyerek tarifinizi kişiselleştirin. Ekmeklerinizi kızartmak yerine fırınlamak isterseniz 180 derece ısıtılmış fırında birkaç dakika pişirebilirsiniz. Servis ederken yanına taze yeşillik ve limon dilimleri ekleyebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu baharatlı nohut köri ekmekleri, taze salata, yoğurtlu soslar ve limonlu turşu ile mükemmel bir uyum yakalar. Ayrıca, yanındaHint yeşil çayı ya da tam buğday ekmekleri ile de servis edilebilir.
