Baharatlı Patates-Brokkoli Karışımı
Tarife Giriş
Bu tarif, patates ve brokkoli gibi doğal sebzelerin yanında baharatlar ile zenginleştirilmiş bir yan yemek olarak sunulmaktadır. Aloo Gobi, özellikle baharatlı tadı ve tatlı patates lezzetiyle damaklarda iz bırakır. Hem pratik hazırlanışı hem de doyurucu yapısıyla sofralarınızı süsleyecek. 30 dakika içerisinde hazırlayıp, sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz.
- Posiyon: 4
- Hazırlama Süresi: 35 dakika
- Pişme Süresi: 25 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Hint Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 220 kcal
Malzemeler
- 500 gram patates
- 300 gram brokkoli
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 çay kaşığı zerdeçal
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı garam masala
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1/4 su bardağı su
Yapılışı
- Patatesleri soyup küp şeklinde doğrayın.
- Brokoliyi küçük parçalara ayırın.
- Soğan ve sarımsağı ince ince doğrayın.
- Bir tavada zeytinyağını ısıtın, soğan ve sarımsağı ekleyin, pembeleşene kadar kavurun.
- Doğranmış patatesleri ekleyin ve 5 dakika kavurun.
- Baharatları ekleyin ve güzelce karıştırın.
- Brokolileri ekledikten sonra, suyu da ekleyin ve kapağını kapatıp 15 dakika kadar pişirin.
- Piştikten sonra ocaktan alın, 5 dakika dinlendirin ve sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Yemeği hazırlarken patatesleri eşit büyüklükte doğramak, pişme sürelerinin eşit olmasını sağlar. Baharatlar yemeklerin lezzetini artırır, bu yüzden istediğiniz kadar fazla veya az ekleyebilirsiniz. Brokoli çok yüksek sıcaklıkta pişirilirse özelliğini kaybedebilir, bu nedenle pişirme süresine dikkat edin. Ayrıca, bu tarifte zerdeçalın yanında zencefil de kullanabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu yemek, pilav ve yoğurt ile mükemmel eşleşir. Yanında bir dilim limon ve taze yeşillikler ile servis edebilirsiniz. Ayrıca naan ekmeği veya pita ile de harika bir uyum gösterir.
