Baharatlı Patates ve Etli Vindaloo
Tarife Giriş
Baharatlı Patates ve Etli Vindaloo, zengin baharat karışımıyla pişirdiğiniz et ve patatesin mükemmel bir birleşimidir. Öncelikle eti marine ederek başlayın, ardından patateslerle birlikte pişirerek lezzetlerin birbirine geçmesini sağlayın. Acılı ve aromatik bir sos eşliğinde sunulacak bu yemek, gerçekten unutulmaz bir deneyim yaşatacak.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 45 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Hindistan mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 300 gram
- Kalori: 450 kalori
Malzemeler
- 500 gram kuzu eti, kuşbaşı
- 4 adet orta boy patates, soyulmuş ve küp doğranmış
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 adet soğan, ince doğranmış
- 4 diş sarımsak, ezilmiş
- 1 parça taze zencefil (2 cm), rendelenmiş
- 2 yemek kaşığı vindaloo baharat karışımı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay bardağı su
- Tuz, kararbiber
Yapılışı
- Öncelikle kuzu etini vindaloo baharat karışımı, tuz ve kararbiber ile marine edin. En az 30 dakika bekletin.
- Bir tencerede sıvı yağı ısıtın ve doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Ardından ezilmiş sarımsak ve rendelenmiş zencefili ekleyin ve kokusu çıkana kadar pişirin.
- Marine edilmiş kuzu etini ekleyin ve etler suyunu salıp çekene kadar kavurun.
- Domates salçasını ekleyin, karıştırın ve ardından doğranmış patatesleri ilave edin.
- Suyunu ekleyin ve yemeği kısık ateşte, patatesler yumuşayana kadar pişirin.
- Sıcak servis yapın ve yanında pilav veya naan ekmeği ile sunun.
Püf Noktaları
Yemeğinizi daha da lezzetli kılmak için taze baharatlar kullanmaya özen gösterin. Vindaloo baharat karışımını kendi damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Ayrıca, etin marine edilmesi yemeğin lezzetini artırır. Patateslerin yumuşaklığına dikkat edin; çok fazla pişirmek yemeğin dokusunu bozabilir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Basmati pirinci, naan ekmeği, yoğurt sosu
