Baharatlı Vada Pav: Kızarmış Patates Püresi Eşliğinde Lezzet Yolculuğu
Tarife Giriş
Baharatlı Vada Pav, zengin baharatlarla tatlandırılmış patates püresi toplarının kızartılmasıyla hazırlanır. Bu enfes tarif, özellikle sokak lezzetleri sevenler için mükemmel bir atıştırmalık olarak öne çıkıyor. Vada Pav, kızarmış topların taze ekmek arasında sunulmasıyla tamamlanır. Dilerseniz yanında soğan ve chutney ile servis ederek lezzetine lezzet katabilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Hindistan Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 3 adet büyük patates
- 1 su bardağı un
- 2 çay kaşığı zerdeçal tozu
- 1 çay kaşığı kimyon tozu
- 2-3 adet yeşil biber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı doğranmış kişniş yaprağı
- 1 su bardağı su
- Yeterince sıvı yağ (kızartmak için)
- 4 adet hamburger ekmeği
- Hardal sosu (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Patatesleri haşlayıp kabuklarını soyun ve püre haline getirin.
- Yeşil biberleri ince doğrayın ve kızartma yağıyla birlikte patates püresine ekleyin.
- Zerdeçal, kimyon ve tuzu ilave ederek iyice karıştırın.
- Hazırladığınız karışımdan ceviz büyüklüğünde toplar yapın.
- Unu bir tabağa alın ve topları unlayarak hazırlayın.
- Kızartma yağını bir tavaya alın ve ısıtın.
- Topları, sıcak yağa dikkatlice bırakın ve altın rengi alana kadar kızartın.
- Kızaran topları kağıt havlu üzerine almak suretiyle fazla yağını süzdürün.
- Hamburger ekmeğini ortadan kesip, iç kısmına vada yerleştirin ve isteğe bağlı olarak hardal sosu ekleyin.
Püf Noktaları
Vada Pav yaparken, patateslerin iyice haşlandığından emin olun; yoksa püre yeterince yumuşak olmayabilir. Kızartma işlemi sırasında yağın sıcaklığını kontrol edin; çok sıcak olursa dışı yanabilir, yeterince sıcak değilse hamur iyi kızaramayabilir. Farklı baharatlar ekleyerek damak tadınıza uygun çeşitler yaratın.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Vada Pav, nan veya yeşil chutney ile mükemmel bir uyum sağlar. Yanında soğan dilimleri ve limon dilimleriyle servis edebilirsiniz.
