Büyüleyici Lezzet: Baharatlı Su Dolgulu Toplar
Tarife Giriş
Golgappe tarifi, içi baharatlı su ile dolu çıtır çıtır yuvarlak hamur toplarının hazırlanmasını içerir. İlk önce hamur hazırlanır, ardından küçük toplar halinde kızartılır ve en son lezzet dolu su ile birlikte servis edilir. Misafirlerinize sunacağınız bu eğlenceli ve lezzetli atıştırmalık, hem pratikliği hem de farklı tatları bir araya getirmesi ile özel günlerde veya günlük atıştırmalık olarak tercih edilebilir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Hindistan Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 200 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı un
- 1/4 su bardağı irmik
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/2 su bardağı su
- 2 su bardağı sıvı yağ (kızartmak için)
- 1 su bardağı nohut konservesi
- 1 çay kaşığı köri baharatı
- 1/2 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı tane karabiber
- 1/2 su bardağı nane yaprağı
Yapılışı
- Un, irmik ve tuzu bir kaba alın, suyu ekleyip hamur yoğurun.
- Hamuru merdane ile ince açın ve yuvarlak çemberler kesin.
- Sıvı yağı bir tavada ısıtın ve hamur toplarını kızartın.
- Kaynadıktan sonra nohut, baharatlar ve nane ile bir karışım hazırlayın.
- Soğuyan topların ortasına delik açın ve baharatlı suyu doldurun.
- Servis etmeden önce 5 dakika bekletin, ardından sunuma hazır hale getirin.
Püf Noktaları
Hamurun daha çıtır olması için irmik kullanmak oldukça etkili bir yöntemdir. Kızartma işlemi sırasında yağın yeterince ısındığından emin olun, aksi takdirde toplar yağ çeker ve yağlı olabilir. Baharatlı su karışımını hazırlarken damak zevkinize göre baharat miktarını ayarlayabilirsiniz. Ayrıca, dolgu malzemelerinizi çeşitlendirmek, tarifinize farklı tatlar katabilir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Golgappe, yanında taze nane yoğurt sosu veya tatlı chutney ile servis edildiğinde daha da lezzetli bir hale gelir. Ayrıca, soğuk bir ayran ile birleştiğinde hafif bir atıştırmalık olarak ideal bir seçimdir.
