Canlandırıcı Pani Puri Tarifi
Tarife Giriş
Canlandırıcı Pani Puri, küçük çıtır hamur parçalarının içini dolduran baharatlı su, patates ve nohut karışımı ile hazırlanan ferahlatıcı bir atıştırmalıktır. Bu tarif, kısa sürede hazırlanabilmesi ve lezzeti ile sevdiklerinizi etkileyebilir. Hazırlarken lezzetli baharatları ve taze malzemeleri kullanmayı unutmayın, böylece gerçek bir sokak lezzeti yaşayacaksınız.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Hindistan mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 80 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 1 paket Pani Puri hamuru
- 2 su bardağı haşlanmış nohut
- 2 adet büyük boy patates
- 1/2 su bardağı taze kişniş, ince doğranmış
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- 1 çay kaşığı kimyon tozu
- 1 çay kaşığı tuz
- 1,5 su bardağı soğuk su
- 1/4 su bardağı amchur (kuru mango tozu)
- 1 limon suyu
Yapılışı
- Öncelikle, patatesleri haşlayın ve kabuklarını soyup püree haline getirin.
- Haşlanmış nohutu, püredilmiş patatesi, doğranmış kişnişi, baharatları ve limon suyunu bir kapta karıştırın.
- Bir başka kapta soğuk suya amchur ve tuzu ekleyin, karıştırarak baharatlı suyunuzu hazırlayın.
- Pani Puri hamurlarını kızartarak çıtır çıtır hale getirin.
- Kızaran hamurların üst kısmını hafifçe patlatın ve içerisine hazırladığınız karışımdan doldurun.
- Üzerine bolca baharatlı su ekleyerek servis edebilirsiniz.
Püf Noktaları
Pani Puri yaparken en önemli püf noktası hamurların çıtır çıtır olmasını sağlamaktır. Bu yüzden yağın sıcaklığına dikkat edin. Ayrıca, baharatlı suyu yaparken damak tadınıza göre baharat oranlarını ayarlayabilirsiniz. Taze malzemeler kullanmak, lezzeti artıracaktır. Servis sırasında Pani Purileri hemen tüketeceğinizden emin olun; aksi takdirde hamurlar yumuşayacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu tarifin yanında taze nane sosu, yoğurtlu sos veya limonata ile servis etmek harika bir seçenek olabilir.
