Evdeki Malzemelerle Patatesli Aloo Gobi Tarifi
Tarife Giriş
Patatesli Aloo Gobi, Hint mutfağının sevilen bir yemeğidir. Domates, baharatlar ve taze sebzelerle birlikte pişirilen patates, bu tarifin ana malzemesidir. Lezzetli ve sağlıklı bir yemek arayanlar için mükemmel bir seçenek olup, hızlı hazırlama süresi ile de ideal bir akşam yemeği alternatifi sunar.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Hint Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 180 kalori
Malzemeler
- 3 adet orta boy patates
- 1 adet orta boy soğan
- 1 adet domates
- 1 tatlı kaşığı zerdeçal
- 1 tatlı kaşığı kimyon tohumu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı kırmızı biber
- 1/2 su bardağı bezelye
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 2-3 dal taze kişniş (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Patatesleri soyup küp küp doğrayın.
- Soğanı ince doğrayın ve sıvı yağda pembeleşene kadar kavurun.
- Domatesleri küp küp doğrayarak soğanların üzerine ekleyin ve pişirin.
- Zerdeçalı, kimyonu, tuzu ve kırmızı biberi ekleyin, karıştırın.
- Patatesleri ekleyin, karıştırdıktan sonra üzerini kapatıp kısık ateşte pişirin.
- Patatesler yumuşayınca bezelyeleri ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin.
- Servis etmeden önce taze kişniş ile süsleyin.
Püf Noktaları
Patateslerin daha hızlı ve eşit pişmesi için ince doğramak önemlidir. Ayrıca, baharatları ekledikten sonra 1-2 dakika kavurmak, tatların daha iyi karışmasını sağlar. Aloo Gobi’nin dokusu için patateslerin içinin pişmesi yeterli değil, dışının da hafifçe çıtır olması tercih edilir. İsteğe bağlı olarak acı biber ekleyerek yemeğinizi daha da tatlandırabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Aloo Gobi, yanında taze naan ekmeği, yoğurtlu bir sos veya pilav ile servis edildiğinde harika bir uyum sağlar.
