Hafif ve Lezzetli Dal Fry Tarifi
Tarife Giriş
Dal Fry, mercimeklerin kavrulup baharatlarla harmanlandığı bir yemek olup, genellikle yanında pirinç veya naan ekmeği ile servis edilir. Bu tarif, basit malzemelerle hazırlanabilir ve hem vejetaryenler hem de veganlar için mükemmel bir seçenek oluşturur. Kendine özgü kendine özgü aroması ve hafifliği ile, Dal Fry, yemek masalarınıza renk katacak.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Hindistan mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 180 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı mercimek
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 adet soğan (doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 adet yeşil biber (doğranmış)
- 1 tatlı kaşığı zencefil (rendelenmiş)
- 1 tatlı kaşığı kimyon tohumu
- 1 tatlı kaşığı toz zerdeçal
- 1 tatlı kaşığı kırmızı biber
- 2 su bardağı su
- Tuz (isteğe bağlı)
- Maydanoz veya taze kişniş (süsleme için)
Yapılışı
- Mercimekleri bir tencereye koyun ve üzerini kaplayacak kadar su ekleyin. Yumuşayana kadar pişirin, ardından süzün.
- Ayrı bir tavada yağı ısıtın ve kimyon tohumlarını ekleyin. Tohumlar cızırdamaya başladığında doğranmış soğanı ekleyin ve hafif pembeleşene kadar kavurun.
- Sarımsak, yeşil biber ve zencefili ekleyin; 2-3 dakika daha kavurun.
- Pişirilmiş mercimekleri tavaya ekleyin. Zerdeçal ve kırmızı biberi serpin, ardından 2 su bardağı suyu ekleyin. Karıştırın ve bir kaynamaya getirin.
- Kıvamını ayarladıktan sonra tuz ekleyin. Servis yapmadan önce üzerine maydanoz veya kişniş serpin.
Püf Noktaları
Mercimeklerin pişme süresi, türüne göre değişebilir. Yeterince yumuşadıklarından emin olun, ama dağılmamaları için fazla pişirmemek önemlidir. Baharatları damak tadınıza göre ayarlayabilir ve isterseniz ekstra acı biber ekleyebilirsiniz. Yapacağınız yan ürünler de yemeğinizi zenginleştirir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Dal Fry, pirinç pilavı, naan ekmeği veya bir salata ile harika bir ikili oluşturur. Ayrıca yanında yoğurt veya raita da servis edilebilir.
