Hindistan Cevizli ve Bademli Kaju Barfi Tarifi
Tarife Giriş
Kaju Barfi, kaju fıstığı, badem ve hindistan cevizi ile hazırlanan lezzetli bir tatlıdır. Bu tarif, öncelikle kajuları ve bademleri bir araya getirip un haline getirmekle başlar. Ardından, hindistan cevizi ve şekerle karıştırılarak yoğun bir kıvama ulaşana kadar pişirilir. Tatlının son aşamasında ise şekil verilerek ve dilimlenerek sunuma hazırlanır. Hem eşsiz bir tat hem de muhteşem bir görünüm sunar.
- Posiyon: 12 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Hindistan Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 50 gram
- Kalori: 200 kalori
Malzemeler
- 250 gram kaju fıstığı
- 100 gram badem
- 200 gram hindistan cevizi rendesi
- 150 gram toz şeker
- 1 çay bardağı süt
- 1 tatlı kaşığı gıda boyası (isteğe bağlı)
- Bir tutam kakule tozu
Yapılışı
- Kaju fıstığı ve bademleri ince bir toz haline gelene kadar robottan geçirin.
- Geniş bir tencerede hindistan cevizi rendesi ve şekeri ekleyin, karıştırın.
- Orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin ve kıvam almaya başlayın.
- Sütü ekleyin ve karıştırmaya devam edin, hamur kıvamına gelene kadar pişirmeye devam edin.
- (isteğe bağlı) Gıda boyasını ekleyin ve iyice karıştırın.
- Kakule tozunu ekleyin ve bir kaç dakika daha karıştırdıktan sonra ocaktan alın.
- Hamuru hafif yağlanmış bir tepsiye dökün ve düzleştirerek sabitleyin.
- Soğuması için bekleyin, ardından dilimleyerek servise sunun.
Püf Noktaları
Kaju Barfi yaparken, kaju ve bademlerin iyice ince bir un haline gelmesine dikkat edin. Pişirme sırasında hamurun kıvamını kontrol etmek önemlidir; eğer çok katı olursa biraz daha süt ekleyebilirsiniz. Ayrıca, şekil vermeden önce hamurun iyice soğuması gerektiğini unutmayın. Sunum genellikle üzerine hindistan cevizi rendesi serpilerek yapılır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kaju Barfi, yanında sıcak bir chai çayı veya süt ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, farklı kuruyemişlerle süsleyerek sunabilirsiniz.
