Hint Mutfağından Renkli ve Besleyici Sebzeli Pilav

• 11.02.2025 05:52

Hint mutfağının eşsiz lezzetleriyle buluşan sebzeli pilav tarifimiz, hem görsel hem de tat olarak zengin bir seçenek sunuyor. Renkli sebzelerle hazırlayacağınız bu nefis pilav, aynı zamanda sağlıklı bir besin kaynağı. Bezelye, havuç, biber gibi sebzelerle zenginleştirilen bu tarif, masanızı süsleyecek. Vejetaryen beslenme tercih edenler için mükemmel bir ana yemek seçeneği! Kolayca hazırlayabileceğiniz, farklı baharatlarla zenginleştirilebilen bu pilav, hem günlük yemeklerinizde hem de özel davetlerde yer alabilir.

Tarife Giriş

Hint tarzı sebzeli pilav, baharatlarla aromalandırılmış ve taze sebzelerle zenginleştirilmiş bir pilav tarifidir. Pirinç, renkli sebzeler ve baharatlarla hazırlanarak, hem görsel hem lezzet açısından tatmin edici bir yemek oluşturur. Zaman alıcı olmayan bu tarif, günün her saati için idealdir. Servis yapmadan önce taze otlarla süslemeyi unutmayın.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Hint mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 200 kalori

Malzemeler

• 250 gram basmati pirinç
• 1 adet havuç
• 100 gram bezelye
• 1 adet kırmızı biber
• 1 adet yeşil biber
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı zerdeçal
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 4 su bardağı su
• 1/2 çay bardağı taze kişniş (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Pirinçleri bir kapta, 30 dakika soğuk suda ıslatın ve süzün.
• Bir tencerede sıvı yağı ısıtın. Kimyon tohumlarını ekleyin ve çıtırdamaya başladığında doğranmış havucu ekleyin.
• Havucu birkaç dakika soteledikten sonra, doğranmış biberleri ve bezelyeyi ekleyin; sebzeler yumuşayana kadar karıştırarak pişirin.
• Pirinçleri ekleyin ve tüm malzemeleri birkaç dakika birlikte kavurun.
• Zerdeçalı ve tuzu ekleyin, ardından suyu ilave edin. Kapatın ve kaynamaya bırakın.
• Kaynayınca, ateşi kısın ve pirinç suyun tamamını çekene kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
• Sırası geldiğinde, ocaktan alın ve üzerini bir havluyla kapatıp 10 dakika dinlendirin.
• Servis yapmadan önce taze kişniş ile süsleyin.

Püf Noktaları

Pirinçlerin önceden ıslatılması, daha iyi pişmesini sağlar ve tane tane olmasına yardımcı olur. Sebzeleri istediğiniz gibi değiştirebilir ve damak zevkinize göre baharatları artırabilirsiniz. Yemek piştikten sonra bir süre dinlendirmek, lezzetlerin iyice birleşmesini sağlar. Ayrıca, yanında yoğurt veya acı sosla servis etmek yemeğin lezzetini artıracaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu sebzeli pilav, tandoori tavuk, yoğurtlu salata veya baharatlı nohut yemeği ile mükemmel bir uyum sağlar.