Hint Mutfağının İncisi: Chicken Tikka Masala
Tarife Giriş
Chicken Tikka Masala, marinedilmiş tavuk parçalarının mangalda veya fırında pişirilip, yoğun bir baharat karışımı ve krema ile zenginleştirilmiş domates sosunda sunulmasıyla yapılan nefis bir Hint yemeğidir. Bu tarifle, farklı tatları bir araya getirerek sofralarınıza renk katmayı hedefliyoruz. Yanında pirinç veya naan ekmeği ile servis edebilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Hint Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 500 gram tavuk göğsü, kuşbaşı doğranmış
- 200 gram yoğurt
- 2 yemek kaşığı limon suyu
- 3 diş sarımsak, ezilmiş
- 1 yemek kaşığı zencefil, rendelenmiş
- 2 yemek kaşığı tikka masala baharatı
- 400 gram domates püresi
- 150 ml krema
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- Tuz, karabiber
Yapılışı
- Tavuk göğsünü yoğurt, limon suyu, ezilmiş sarımsak, rendelenmiş zencefil ve tikka masala baharatı ile marine edin. En az 30 dakika buzdolabında bekletin.
- Marine edilen tavuk parçalarını mangalda veya fırında pişirin. Tavuklar iyice pişene kadar pişirmeye devam edin.
- Ayrı bir tavada sıvı yağı ısıtın, domates püresini ekleyin ve kaynamaya bırakın.
- Domates püresi kaynadıktan sonra kremayı ekleyin ve karıştırın. Tuz ve karabiber ile tatlandırın.
- Son olarak, pişirilen tavukları sosun içine ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin.
- Sıcak servis yapın, yanında pirinç veya naan ekmeğiyle sunun.
Püf Noktaları
Chicken Tikka Masala yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli noktalar, tavukların iyi marine edilmesi ve taze baharat kullanmaktır. Baharat karışımını artırarak yemeğinizin lezzetini zenginleştirebilirsiniz. Ayrıca, kremanın kalitesi de yemeğin kıvamı ve tadı üzerinde etkili olacaktır. İsterseniz yemeği servisten önce birkaç dakika daha kaynatabilirsiniz, bu sayede sos daha yoğun bir kıvam alır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu tarif, özellikle sade basmati pirinci, naan ekmeği veya bol yeşil salatayla harika bir uyum yakalar. Ayrıca, yanında içece olarak naneli yoğurt ya da ayran tercih edilebilir.
