Hint Mutfağının Lezzetli Tadı: Tavuk Tikka Masala

• 08.05.2025 06:03

Hint mutfağının en sevilen yemeklerinden biri olan tavuk tikka masala, zengin baharatları ve aromatik sosuyla damaklarda unutulmaz bir tat bırakıyor. Yoğun krema ve domates bazlı sosu sayesinde, tavuğun lezzetini mükemmel bir şekilde ortaya çıkarıyor. Bu pratik tarifle, evde Hint restoranı atmosferi yaratabilir, sevdiklerinizle birlikte keyifle tüketebilirsiniz. Ayrıca, sağlıklı malzemelerle yapılan bu lezzetli tarif, beslenmenize de katkı sağlar.

Tarife Giriş

Tavuk Tikka Masala, baharatlı yoğurtla marine edilen tavuk parçalarının ardından hazırlanan kremsi bir sos içinde pişirilmesiyle yapılan bir Hint yemeğidir. Öncelikle tavuk, zerdeçal, kimyon, kişniş gibi baharatlarla marine edilir, ardından ızgarada veya tavada pişirilir. Tüm bu işlemler sonrasında, sosun zenginliğiyle buluşur ve servise hazır hale gelir. Yanında pilav ya da naan ekmeği ile sunulabileceği gibi, farklı sebzelerle de zenginleştirilebilir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Hint Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 450 kalori

Malzemeler

• 500 gram tavuk göğsü (kuşbaşı)
• 200 gram yoğurt
• 2 yemek kaşığı zerdeçal
• 1 yemek kaşığı kimyon
• 1 yemek kaşığı kişniş
• 1 yemek kaşığı zencefil (rendelenmiş)
• 1 yemek kaşığı sarımsak (rendelenmiş)
• 400 gram domates püresi
• 200 ml krema
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• Tuz ve karabiber (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Tavuğu bir kapta yoğurt, zerdeçal, kimyon, kişniş, zencefil ve sarımsak ile marine edin. En az 1 saat buzdolabında bekletin.
• Marine olmuş tavukları ızgarada veya tavada pişirin. Piştikten sonra kenara alın.
• Aynı tavada sıvı yağı ısıtın, domates püresini ekleyin ve birkaç dakika pişirin.
• Tavukları ekleyin ve güzelce karıştırın.
• Kremayı ekleyin, tuz ve karabiber ile tatlandırın. Karışım kaynamaya başlayınca, altını kısın ve 5 dakika daha pişirin.
• Servis yapmadan önce üzerine taze kişniş serpiştirin.
• Yanında pilav veya naan ile servis edin.

Püf Noktaları

Tavuk Tikka Masala yaparken en önemli püf nokta, tavuğun iyice marine edilmesidir. Bu, etin baharatları daha iyi almasını sağlar. Marine süresi ne kadar uzun olursa, lezzet o kadar iyi olur. Ayrıca sosu krema eklemeden önce iyice pişirdiğinizden emin olun. Böylece sosun yoğunluğunu artırarak, yemeğin tadını daha da zenginleştirebilirsiniz. Yemeği sade olarak tüketmek yerine, yanında yeşil salata veya turşuyla servis ederseniz, lezzeti daha da artırmış olursunuz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu tarif, basmati pirinci, naan ekmeği ve hatta yoğurtlu bir salata ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca yanında yeşil sebzeler veya sprey limon ile sunarak lezzeti dengeleyebilirsiniz.