Kızarmış Vada Topları: Lezzet Dolu Bir Atıştırmalık
Tarife Giriş
Kızarmış Vada Topları, mercimek ve baharatlarla hazırlanan iç harcıyla doldurulmuş hamur toplarının kızartılmasıyla yapılan nefis bir atıştırmalık. Özel bir baharat karışımı ile lezzet verilen bu toplar, çıtır çıtır dış yüzeyi ve yumuşak iç yapısıyla hem gözlere hem de damaklara hitap ediyor. Misafirlerinize sunabileceğiniz harika bir seçenek. İçinize sinen bir tarif arıyorsanız, doğru yerdesiniz!
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Hint Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 180 kalori
Malzemeler
- 250 gram kırmızı mercimek
- 1 tatlı kaşığı kimyon tohumu
- 1 tatlı kaşığı hardal tohumu
- 1 çay kaşığı zerdeçal
- 1 çay kaşığı tuz
- 2-3 adet yeşil biber (ince doğranmış)
- 1 tatlı kaşığı taze kişniş (doğranmış)
- 1 su bardağı un
- Yeterli miktarda sıvı yağ (kızartmak için)
- Su (gerekli oldukça)
Yapılışı
- Mercimekleri bir gece önceden suda bekletin ve ardından iyice durulayın.
- Mercimekleri bir tencereye alıp üzerine su ekleyin ve haşlayın.
- Haşlanan mercimekleri süzün ve bir karıştırıcıda püre haline getirin.
- Baharatları ve doğranmış biberleri mercimek püresine ekleyip iyice karıştırın.
- Karışımdan ceviz büyüklüğünde toplar yapın.
- Topları una bulayın ve fazla unu silkeleyin.
- Geniş bir tavada yağı ısıtın, ardından topları altın rengi alana kadar kızartın.
- Kızaran vodaları kağıt havlu üzerine alın ve fazla yağını süzdürün.
Püf Noktaları
Vada toplarını yaparken mercimeklerin iyi haşlandığından emin olun, aksi takdirde iç malzeme dağılabilir. Ayrıca, topları kızartmadan önce una bulamak, çıtırlığını artıracaktır. Kızartma işlemi sırasında yağı yeterince ısıtmayı unutmayın, bu, topların eşit şekilde kızarmasını sağlar. Baharat miktarını damak zevkinize göre artırabilir ya da azaltabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Vada toplarını, taze yoğurt, chutney veya çeşitli soslar ile servis edebilirsiniz. Kahve ya da çay ile harika bir yol arkadaşı olacaktır.
