Klasik Türk Kebabı: Lezzetin Zirvesi
Tarife Giriş
Bu tarif, klasik Türk kebabının hazırlığının her aşamasını detaylandırmaktadır. Etin marine edilmesinden, şişe dizilmesine ve pişirilmesine kadar tüm aşamaları bulacaksınız. Termometre ile etin iç sıcaklığını kontrol ederek mükemmel kıvamda kebaplar elde edebilirsiniz. Servis önerileriyle birlikte, bu tarifi her zaman hatırlanacak bir akşam yemeği için uygulayabilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 125 gram
- Kalori: 250 kcal
Malzemeler
- 500 gram kuzu eti (dana veya tavuk eti de kullanılabilir)
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 adet soğan (rendelenmiş)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 4 adet biber (isteğe göre)
- 4 adet domates (isteğe göre)
- Şiş için 8 adet tahta şiş
Yapılışı
- Kuzu etini kuşbaşı doğrayın ve bir kapta zeytinyağı, tuz, karabiber, pul biber, kekik, rendelenmiş soğan ve ezilmiş sarımsak ile marine edin. Yaklaşık 30 dakika bekletin.
- Marine edilmiş eti şişlere dizin. Aralara isteğe bağlı olarak biber ve domates yerleştirin.
- Izgarayı veya mangalı ısıtın. Şişleri yerleştirin ve her tarafını eşit bir şekilde pişirin. Yaklaşık 25-30 dakika sürer.
- Piştikten sonra şişleri ocaktan alın ve dinlendirin. Daha sonra sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Kebabınızın daha lezzetli olması için eti en az bir saat önceden marine edin. Marine süresi arttıkça etin tadı ve dokusu daha da güzelleşir. Ayrıca, kebabın eşit pişmesi için sıklıkla çevirin. Kızartma süresini etin kalınlığına göre ayarladığınızdan emin olun. Garnitür olarak taze sebzeler ve soğuk ayran sunmayı unutmayın.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Klasik Türk kebabı, pilav, pide veya lavaş ile harika bir uyum sağlar. Yanında yoğurt ve taze yeşillikler ile tamamlanmış bir tabak, ziyafetinizi şahane kılacaktır.
